Prozkoumejte ochucené likéry, které můžete ve svém baru skladovat
Likéry se používají k tomu, abychom našim koktejlům nabírali chuť, od ovoce až po bylinky a koření, a vše mezi nimi. Když prozkoumáte koktejlové recepty , zjistíte, že mnozí z nich vyžadují alespoň jeden likér (nebo srdečný) . Tyto destilované lihoviny jsou zásadní součástí míchání nápojů a mnoho z nich je nezbytné pro dobře zásobený bar.
Obchodní značky jako Benedictine, Campari, Cointreau a Drambuie jsou společné památky mnoha barů.
Některé z nich mají vlastní receptury s odlišnými a jedinečnými příchutí, které nelze snadno nahradit.
Existuje také řada jmen pro styly likéru. Absinthe, kreme de cassis a broskvové schnappy jsou jen pár příkladů, které často produkují více značek. Mnozí z nich jsou také ideálními kandidáty na domácí likéry , které jsou do vašeho baru velmi zábavné.
Tato příručka je navržena tak, aby vás seznámila s řadou dostupných likérů. Od sponky, jako trojnásobné až po zajímavé likéry, jako je Pama, je v těchto nádechů spousta chutí a lze je využít k výrobě fantastických koktejlů.
Naučte své likéry
Absante: světle zelený likér s příchutí anýzu. Při pomalém odkapávání přes led se otvírá opalescentně. Ideální náhradou absintu a ostatních likérů.
Absinthe: Likér s příchutí anýzu, který byl původně 136 důkazů a ve většině zemí byl po mnoho let zakázán zákonem.
Absante, Pernod a Herbsaint mohou být nahrazeny absintou v receptech koktejlu.
Advocaat: Holandský likér vyrobený z vaječných žloutků, brandy, cukru a vanilky, který se často těší přímo nebo na skalách. To je často odkazoval se na jako holandská verze eggnog .
Agavero: likér na bázi tequily, ochucený květinou damiana. To bylo vytvořeno v roce 1857, používá směs 100 procent modré agave añejo a reposado tequilas ve věku ve francouzském limousinovém dubu. Je oblíbené pít přímo nebo na skalách a lze je mísit do různých koktejlů. Agavero je podobný likéru Damiana.
Amaretto: likér s mandlovým aroma, vyrobený z meruňkových jám. Je to jeden z nejoblíbenějších likérů a je nezbytný v dobře zásobeném baru . Amaretto je obyčejně spárován s kávovým likerem nebo používán jako hladký sladký likér u střelců.
Amaro Meletti: Hořká italská strava, která je ochucena různými aromatickými bylinkami včetně anýzu a šafránu. Chuťový profil je překvapivý a připomíná čokoládu. Je lahodný sám nebo přes led a používá se v několika koktejlů.
Amer Picon: Hořký francouzský aperitiv, který je těžké najít, zvláště ve Spojených státech. Má výraznou oranžovou chuť. Amer Torani a Amaro CioCiaro patří mezi životaschopné náhražky koktejlů.
Aperol: italský aperitiv vyrobený z receptu vyvinutého v roce 1919.
Jeho primární chuť je oranžová, ale zahrnuje také rebarboru, chinchonu, hořčici a další "tajné" bylinky. Velmi užitečné v koktejlech, které vyžadují hořkou oranžovou chuť, spíše než sladkou.
Averna : Italský hořký likér (nebo amaro ), který je stále vyráběn z původního receptury z roku 1868 bylin, kořenů a citrusových kůží s přírodním karamelem pro sladkost. Likér je oblíbeným digestérem v Itálii a často se podává na skalách, ale také dělá skvělý mixér pro koktejly.
Barenjaeger : likér s medem ochucený v Německu, pocházející ze středověké Evropy. Poskytuje příjemnou sladkou vůni neutrální aroma koktejlů a je ideální náhradou za skutečný med v nápojích.
Benediktin: Vlastní likér z bylin, kořenů a cukru s koňakovou základnou.
Je to oblíbený prémiový likér, který je nezbytný pro řadu klasických koktejlů. Také k dostání již ve směsi s brandy pro top-shelf balenou verzi na B & B koktejl .
Blackberry Likér nebo Brandy: Některé ostružiny mohou být sladší než likéry, ačkoli mohou být často používány zaměnitelně. Crème de mûre je další likér z ostružiny.
Butterscotch Schnapps nebo likér: likér vyrobený ze směsi másla a hnědého cukru, který chutná jako bonbóny. Někdy se označují jako Buttershots, což je vlastně značka vyrobená společností DeKuyper.
- Caramel Appletini
- Ovesné vločky cookie shooter
- 5 Koktejlů a střelců z koktejlů, které si můžete vychutnat
Cacao Mint Nuss: Kakao s extra hnědovou vůní. Není to příliš běžné, i když je docela zajímavé pít chlazené nebo koktejlové nápoje s kakaem a ořechovou chutí.
Campari: Populární hořká italská aperitivka vyrobená z jedinečné směsi bylin a koření. Oranžová je dominantní chutí. Tajný recept byl původně vyvinut v roce 1860 společností Gaspare Campari pro jeho Cafè Campari v italském Miláně. Campari se často podává na skalách buď sám, nebo ve směsi s klubovou sódu. Je také klíčovou složkou mnoha aperitivových koktejlů .
Chambord: Nejznámější malinová likérová značka na trhu, která je základem mnoha barů. Likér pochází z roku 1685, kdy navštívil Château de Chambord Louis XIV. Chambord se vyrábí ve francouzském údolí Loiry od červených a černých malin, medu, vanilky a koňaku.
Chartreuse: bylinný likér vyráběný kartuskými mnichy ve francouzských Alpách. Je k dostání buď jako zelená nebo žlutá kartridž a jako speciální lahvička pro oba druhy odrůd, které jsou starší po delší dobu. Běžná složka mnoha klasických a špičkových koktejlů.
Cherry Heering : Top- shelfová značka přírodně aromatizovaného třešňového likéru z Dánska, která se používá v různých koktejlových receptech.
Třešňový likér: různé likéry ochucené třešněmi. Někteří používají přírodní aromatické látky nebo skutečné třešně, zatímco jiné používají umělé příchutě. Cherry Heering, crème de cerise a maraschino likér jsou všechny třešňové likéry. Buďte opatrní při výběru této chuti, neboť mnoho nabídek na spodním poli může být připomínkou sirupu proti kašli, což je společný výsledek při smíchání třešňové příchutě s alkoholem.
Skořice Schnapps: Skupina čirých nebo červených likérů, které jsou ochuceny sladkou skořicí. Mnoho z nich je baleno ve vysokém důkazu a intenzita skořice koření a sladkosti se velmi liší. Goldschlager, Hot Damn a Aftershock jsou některé z populárních značek, které se často používají v koktejlech a střílečkách.
- Hot Gold Apple Cider
- Tomahawk Shooter
- 10 koktejlů Schnapps koktejlů a střelec, které si můžete vychutnat
Kávový likér, Crème de Café: Skupina kávových likérů, které se velmi liší podle chuti, stylu a ceny. Nejoblíbenějším kávovým likerem je Kahlua, ačkoli existuje mnoho značek a stylů. Většina kávových likérů se může navzájem nahradit. Jsou skvěle podávané ledově studené, s vysokým obsahem krému plovoucího nahoře a jsou velmi oblíbené ingredience v různých nápojích. Každý pruh by měl mít jednu lahvičku na skladě.
Cointreau: Velmi oblíbená značka pomerančového likéru, který je považován za prvotřídní triple sec. Užitečné v každém koktejlu, který požaduje generický oranžový likér a mnoho receptů, které ji vyžadují speciálně.
Tip: Krémové likéry níže nejsou smetanové. Název se odkazuje na vysokou koncentraci cukru, který byl použit k jejich přípravě. Jsou skutečně velmi sladké, ale rozhodně nejsou smetanové likéry.
Crème d 'Apricots, meruňková brandy nebo liqueur, Apry: Meruňky likéru se liší v sladkosti a kvalitě, i když mají tendenci mít velkou vůni meruňky. Marhule mohou být oslazeny, což je likér - nebo ne. Vrcholové police jsou příjemné, když jsou v šampaňské flétnu nad popraskaným ledem.
Crème d 'Almond: Růžový likér ochucený mandlemi a ovocnými kameny. Podobně jako crème de noyau, i když amaretto může být také použito jako náhražka, pokud barva nápoje není důležitá.
Crème de Banana, banánový likér: Banánové likéry jsou obvykle velmi sladké a věrné plodové vůni. Na trhu není mnoho možností a často se nepoužívají, ačkoli mohou být spousty legrace k tomu, aby si mohli dát pravé nápoje.
Crème de Cacao: Likér ochucený kakaem (čokoládou) a vanilkovým fazolem. Je velmi oblíbený a používá se často v čokoládových koktejlech. K dispozici v bílých (čirých) a hnědých odrůdách a vyráběných různými značkami. Může být použita jako náhrada za jiné čokoládové likéry.
Crème de Cassis: Sladký, nízkostavitelný likér z francouzského černého rybízu. Červená barva, která se nachází v několika populárních koktejlech, je často spojena s vínem.
Crème de Cerise: Sladký likér s příchutí třešní. Cherry Heering, maraschino a další třešňové likéry mohou být použity jako náhražky.
Crème de Coconut, kokosový likér, Batida de Coco: Sladké kokosové aromatické likéry mají typicky rumovou bázi a jsou oblíbené v tropických koktejlech. Batida de coco je krémový likér; crème de kokos má tendenci být jasné; ostatní kokosové likéry mohou být jedna nebo druhá. Nemusíte být zaměňováni s "krémem z kokosu", což je nealkoholická tekutina, která se také nachází v mnoha receptech na nápoje, i když kokosové likéry mohou být použity jako náhražka.
Crème de Framboise: Sladký červený až fialový likér s malinovou příchutí. Chambord je oblíbenou náhradou.
- Floradora
- Milionářský koktejl
- 15 malých koktejlů, které si můžete vychutnat
Crème de Menthe: Oblíbený sladký likér ochucený listy máty nebo extrakty. Je buď bílá (čirá) nebo zelená a je také oblíbenou složkou v pečených dobrých receptech. Peppermint schnapps je běžná náhrada.
Crème de Mûre: Sladký likér s ochuceným ostružinou. Může být náhradou za Chambord a jiné ostružiny a malinové likéry.
Crème de Noyaux: Růžový likér, který má výraznou mandlovou příchuť a je vyroben z kamenů ze švestek, třešní, broskví a meruněk. Toto není příliš obyčejný likér, ale nachází se v několika koktejlů.
Crème de Violette: Purpurový fialový likér, který byl relativně běžný v klasických koktejlech . Ztratila část své popularity kvůli dovozním otázkám až do konce devadesátých let. Od té doby se stala oblíbenou složkou pro oživení klasiky a vyvíjení moderních receptů. Nejoblíbenější značkou je Rothman & Winter.
Curaçao: Často ze sušených peelingových pomerančů se jednalo o originální oranžový likér a používá se v mnoha klasických koktejlech . Obvykle má oranžovou barvu, ale může být také bílá, modrá nebo zelená. Modrá curaçao je velmi běžný způsob, jak vytvořit úžasné modré koktejly.
Cynar: hořký likér založený na artyčoku, který byl vypuštěn v roce 1952. Přes svou základnu nemá chuť jako artyčok, protože obsahuje také směs třinácti bylin a dalších rostlin. Aperitif je obvykle spojen s pomerančovým džusem a buď soda nebo tonikum. Používá se také v řadě moderních koktejlů.
Damiana: Lehce aromatizovaný bylinný likér vyráběný v Mexiku s tequila základnou. Primární složkou je damiana, která byla dlouho používána jako afrodiziakum. Podle značky Damiana tento likér mohl být dokonce použit v první margaritě. Je to podobné jako Agavero.
Domaine de Canton : Značka likéru s příchutí zázvoru s koňakem vyrobeným ve Francii. Toto je velmi populární a v mnoha barů najdete láhev, protože je často používán v koktejlech.
Dorda Double Chocolate Likér: Top-shelf, krémový čokoládový likér s Chopin vodka base. Vyrábí ji slavná polská čokoláda E. Wedel a je ideální pro použití v receptech s čokoládovým koktejlem se smetanovým profilem.
Extáze: Jasný likér ochucený citronem a granátovým jablkem. Nejprve propuštěn, když byly energetické nápoje skutečně horké, je likér stimulován přírodními stimulanty, včetně guarany, taurinů a ženšenu.
Fernet Branca: Italský amarový (hořký) likér se silnou chutí a vůní, který byl poprvé vyroben v roce 1845. Digestif je vyroben z asi 40 bylin, kořenů a koření a má výraznou mentol-eukalyptovou příchuť.
Frangelico: Nejznámější likér s aromatickými lískovými oříšky. Je vyrobena z infuzí opečených lískových oříšků do alkoholu a vody. Recept obsahuje další příchutě z pražené kávy, kakaa, vanilky a kořenu rebarbory. Velmi oblíbený mixér pro různé koktejly z ořechů.
Galliano : hladký, kořeněný likér s podtónem anýzu a vanilky z Livorna v Itálii. V baru se nedá chybět, protože je často nejvyšší lahví a likér je brilantní zlatá barva. Nepoužívá se příliš často, ale je hezké mít kolem, protože je to důležité pro několik oblíbených koktejlů.
Zázvorový likér : zázvorový likér, který se často vyrábí z různých zázvorů. Byliny a med jsou také často přidávány do základny, která může být brandy, rum nebo neutrální duch. Domaine de Canton je jednou z nejoblíbenějších značek.
Perníkový likér: Často sezónní likér uvolňovaný během podzimních i zimních období, které jsou ochuceny podpisovými kořeními, které se nacházejí v perníku. Oni mají tendenci být velmi sladká, ale je zábavné hrát se v sezónních koktejlů. Několik značek přijalo chuť, včetně Hiram Walker a Kahlua, ačkoli tito mají tendenci přijet a jít na trh. Perníkové sirupy lze použít jako náhražku.
Godiva : řada čokoládových likérů vyráběných renomovanou gurmánskou čokoládou Godiva. Jsou sladké a krémové a nabízejí různé příchutě, včetně bílé čokolády. Užitečné v mnoha koktejlových receptech, ve kterých by byl vhodnější čokoládový likér.
Goldschlager: Vysoce kvalitní čiré skořicové schnappy, které obsahují 24K zlaté listové vločky. Je to zábavný likér, který můžete hrát s mnoha koktejly a střelci.
Grand Marnier: Top-shelf a velmi populární oranžový likér s koňakovou základnou vyrobenou ve Francii. To je považováno za nezbytné pro dobře zásobené bar a je požadován v nespočetných koktejlů. Ačkoli je často používán jako příznivý likér, Grand Marnier může být také nápojovou primární složkou.
GranGala Triple Orange : oranžový likér s italskou základnou VSOP brandy a ochucený středomořskými pomeranči. Může být použita jako náhrada za Grand Marnier.
Herbsaint: Značka pro likér s příchutí anýzu, který byl dlouho používán jako náhrada za absinthe . Vydáno po zákazu v roce 1934, Herbsaint je produktem firmy Sazerac v New Orleans. Původní recept tohoto 90kondového likéru byl v roce 2009 znovu propuštěn jako Herbsaint Original (100-proof). Může být náhradou za Pernod nebo použitý v jakémkoli koktejlu, který vyžaduje použití anýzového likéru.
Hpnotiq : Tento oblíbený oceánový modrý tropický likér je pěkná směs vodky, koňaku a tropického ovoce (rodinné tajemství). Je to skvělá náhrada modré curaçao a hvězdy mnoha krásných modrých koktejlů.
Irský krémový likér : krémový likér z irské whisky, krému a čokolády. Jedná se o jeden z nejoblíbenějších likérů v baru a často se používá k tomu, aby nápoje měly krémovou základnu. Baileys je nejoblíbenější značka, i když existují další, které stojí za to prozkoumat. Irský krém je nezbytný pro mnoho známých koktejlů a střelců.
Irská mlha: Sladký likér vyrobený z aromatické směsi irské whisky , medu, bylin a jiných lihovin. Recept se datuje více než 1000 let.
Jägermeister: Velmi oblíbený bylinný likér vyráběný v Německu s poněkud proslulou reputací. Často se podává ve střelci, ale také se může pochlubit jemnými koktejly.
Kahlua : Velmi oblíbená značka kávového likéru vyráběného v Mexiku . To je tak obyčejné, že jméno kahlua je často používáno odkazovat se na libovolný kávový likér obecně. Značka nabízí možnosti mimo standardní Kahlua, včetně hlubších příchutí kávy a dalších příchutí, jako je karamel, lískové ořechy a vanilka. Kahlua se používá v nespočetných receptech koktejlů a střelců.
Limoncello : Sladký, citronový aromatický dezertový likér vyrobený z citrónových kůstků. Jedná se o jeden z nejlepších variantů citronových likérů, které se často používají v koktejlech nebo se usrkávají přímo po ochlazení. Je to pěkně chutné, zmrzlina smetana a často se používá i v pečiva.
Licor 43 : likér s vanilkovou příchutí vyráběný ve Španělsku. Recept obsahuje 43 ingrediencí a vanilka dominuje chuti. Obsahuje také citrusy, jiné ovoce, byliny, koření a další tajné ingredience. Populární likér, který je již dlouho jedním z primárních vanilkových likérů na trhu. To se stalo náhradou za přerušený Navan v mnoha moderních receptech koktejlu.
Lychee Liqueur : Kategorie spíše sladkých likérů ochucených buď destilováním nebo infuzí lychee fruit do základního ducha. Je to exotická chuť, která funguje dobře v mnoha jednoduchých koktejlech a večírcích.
Mango likér: Často sladký oranžový likér ochucený pomocí tropického ovoce. Řada značek vyrábí mango likéry, včetně Bols, Marie Brizard a Orchard.
Maraschino : Jasný, suchý, třešňový likér vyrobený z třešní Marasca a jeho jam. Jedná se o oblíbený koktejlový mixér a používá se v mnoha klasikách, protože není tak sladký jako ostatní třešňové likéry.
Midori : Jasný zelený likér, který má sladkou melounovou příchuť. Jedná se o nejoblíbenější melounový likér na trhu, i když existují další podobné barvy a chuti. Je to všestranný likér, který je nezbytný v baru, a používá mnoho krásných zelených koktejlů a střelců .
Navan: Nyní likvidovaný likér s koňakovým základem ochucený přírodní černou vanilkou z Madagaskaru. Tento prémiový duch byl vyroben Grand Marnier a byl nesmírně populární. Již řadu let se jednalo o vybraný vanilkový likér, který byl používán v mnoha moderních receptech koktejlu. Mezi životaschopné náhražky patří Bols Vanilla, Galliano, Licor 43, Tuaca a další vanilkové likéry.
Ouzo : Oblíbený řecký aperitivový likér, který je typicky nad 90ti důkazem a podobný tureckému raki. Při opitosti je normálně smícháno čtyři díly vody na jednu část ouzo. Může být použita místo jiných likérů, jako je absinth, Herbsaint a Pernod, ačkoli se objevuje v některých receptech koktejlu (a mnoha střeleckých fotografiích). Mnoho kuchařů si také přidává ovoce k jídlu .
Pama Pomegranate Likér : Velmi oblíbený tlustý, sladký, červený likér s příchutí granátových jablek. Tento špičkový duch je skvělým koktejlovým mixérem a je pěkným přízvukem pro celou řadu pokrmů. Může být použita jako náhrada za grenadinový sirup téměř v každém koktejlu. Je to také rychlý způsob, jak dát populární koktejly - margaritu, daiquiri atd. - zrnko z granátového jablka.
Patrón Citrónge: Pomerančový likér vyráběný společností Patron Spirits s použitím tequily značky jako základny. Je ideální pro tequila koktejly , dokonce i pro ty, které volají do dalších oranžových likérů.
Patrón XO Café: Tequilový likér s příchutí kávy. Tento likér je sušší a není tak sladký jako ostatní kávové likéry, ale je silnější v průkazu 70. Je vyhlášen v řadě koktejlových receptů a párů dokonale s tequila. Může být použita jako náhrada za Kahlua nebo jiný kávový likér.
Peach Liqueur: Vyrobeno z infuzí celých, čerstvých a / nebo sušených broskví v brandy nebo neutrální lihoviny. Vyrobeno z řady značek různé kvality a mohou používat francouzské " pêche " na etiketě. Některé láhve, které je třeba vyhledat, zahrnují Bols, JDK & Sons, Marie Brizard a Mathilde. Můžete také udělat svůj vlastní broskvový likér spíše snadno. Může být použita jako náhrada za broskvové schnappy.
Peppermint Schnapps : Mátová příchuť podobná crème de menthe, ale mátový schnapps používá méně cukru a více alkoholu. Kvalita, síla a chuť se liší mezi mnoha značkami, které je vyrábějí. Často má silnou, elegantní mátovou chuť a používá se v řadě populárních zimních koktejlů a večírků.
Pimento Dram : Pikantní jamajský rumový likér s příchutí jahody, který se nachází v tiki a klasických koktejlech. To je také nazýváno "newspice dram."
Pimm's Cup : Značka likérů, která kombinuje tajný recept s ovocem a kořením a přidává je do různých základních likérů. Nejběžnější je Pimmův č. 1 pohár na bázi ginu, který se objevuje ve oblíbeném smíšeném nápoji jižní Anglie, který má stejný název.
Ananasový likér, Licor de Piña: příjemný, koláčový ovocný likér s tropickou chutí ananasu. Tato příchuť není často vyžadována v koktejlech, ale je zábavné ji přidávat do receptů, abyste si dali nápoj ananasový kop. Tam jsou někteří dobří producenti ananasu likéry, včetně Bols a Giffard; 99 Pineapple je také zábavná. To by také bylo dobrou chutí pro domácí likér .
Dýňový likér: Dýňové likéry se obvykle nacházejí pouze během podzimních a zimních měsíců. Mezi dostupné značky patří Hiram Walker Pumpkin Spice a Bols Pumpkin Smash, i když se na trhu objevují další. Je to skvělý způsob, jak dostat svůj dýňový nápoj opravit a může být použit k výrobě některých chutných podzimních koktejlů.
Raki: Vysoce odolný likér z Turecka s anýzou, který se často těší z jídla. Je to velmi podobné ouzu a nejčastěji se podává v úzkém kadešském skle, naplněném na polovinu nebo méně, s raki, který je pak pokryt vodou na chuť. Může se použít jako náhrada za absinthe nebo jiné likéry.
RumChata : Krémový likér, který rychle poletěl a stal se mimořádně populární po jeho debutu v roce 2009. RumChata je vyrobena z karibského rumu a mléčného krému Wisconsin a je ochucený skořicí, vanilkou, cukrem a dalšími přísadami. Může být použita v každém koktejlu, který vyžaduje irský krém. Vzhledem k tomu, že je vyroben ze skutečného krému, může se mísit, když je smíchán s některými složkami, zejména kořenovým pivem.
St. Germain : Francouzský elderflowerový likér s eau-de-vie základnou. Je to velmi oblíbený likér a používá se v řadě koktejlů, které často mají měkké příchutě, které zdůrazňují květinový profil. Je to dobrá náhrada za nealkoholickou srst, kterou mnozí lidé užívají od začátku.
Sambuca: Italský likér vyrobený z olejů anýzu, hvězdného anýzu, sladkého dříví, elderflower a dalších koření. Chuť je podobná jemnému anýzu (černé lékořice) a je vystavena v mnoha koktejlů a výstřelů. Sambuca je k dispozici v bílém, černém (modravém odstínu) a červených barvách.
Schnapps : Není to typický likér podle přísné definice, ale destilovaný destilát, který se často vyrábí s ovocem ve fermentačních nádržích. Existuje rozdíl mezi skutečnými schnappy vyrobenými v tradiční evropské módě a super sladkou nebo velmi chutnou "schnapps", která je velmi populární v USA Schnapps přicházejí v mnoha příchutích; jablko, skořice, broskvová a máta peprná jsou nejčastější.
Sloe Gin : Červený likér, který vůbec není gin . Je vyrobena ze slivových švestek černého křoví. Některé typy vytvoří smetanovou hlavu, když se protřepávají ledem, což je typické na štítku láhve. Používá se k vytvoření velmi zábavných a poměrně oblíbených koktejlů.
Somrus: indický smetanový likér vyrobený ze směsi rumu a mléčného krému a ochucený různými druhy koření. Může být použita jako náhrada za irský krém nebo RumChata. Somrus může být použit v dezertech, ať už při pečení nebo jako polévka, a je to opravdu pěkná smetana pro čajový čaj .
Southern Comfort: americký likér vyrobený z bílé whisky a ochucený broskvemi. Je to vynikající mixér a lahvička na 100ti důkazů, což dodává svým příjemným, oteplovím vlastnostem. Často přezdívá "SoCo", je to docela populární a objevuje se v řadě koktejlů a střelců.
Jahodový likér: Různé likéry, které jsou vyrobeny z reálných jahod nebo umělé příchutě. Vyrábí se různými značkami s různou mírou kvality, sladkostí a chutí. Některé značky, které by mohly hledat, zahrnují Bols, Fragoli a Marie Brizard. Zatímco v koktejlech nejsou často požadovány, mohou tyto likéry přidávat do různých nápojů rychlý nádech sladkých bobulí.
Strega : Italský likér ze 70 bylin a koření. Strega je italská pro "čarodějku". Tento likér je nejlépe známý pro své šafránové, mátové a jalovcové příchutě, ačkoli jiné přísady zahrnují skořici, fenykl a duhovku. Šafrán dává likéru svou zřetelnou žlutou barvu.
Sladká pomsta: divoký jahodový, kyselý kašičkový likér vyrobený v USA z americké whisky. Je sladká, má pěknou ovocnou chuť a brilantně růžovou barvu, která je zábavná pro ty správné příležitosti.
Tangerine Liqueur: Různé likéry vyrobené z mandarinek, často s mírnými příchutěmi koření. Není to široce používaný likér a několik značek je k dispozici, včetně Lluvia de Estrellas a Russo Mandarino. Tangerinový džus může být náhradou nebo může být použit k výrobě domácí mandarinky likér.
Tequila Rose: krémový jahodově ochucený likér vyrobený v Mexiku. Je to směs jahodového likéru a tequily a kdysi byla mnohem populárnější než dnes. Najdete ji v mnoha koktejlech a záběrech, které bychom považovali za retro.
Triple Sec: Bezbarvý likér s oranžovou příchutí, který se často používá jako obecný název pro všechny oranžové likéry. Je to podstatné v baru a značně se liší v kvalitě od jedné značky k druhému. Cointreau a Combier jsou prémiové značky triple sec. Triple sec je vyžadován v mnoha koktejlových receptech, včetně většiny margarit .
Tuaca : Italský likér, který byl údajně vytvořen pro vládce renesance, Lorenzo Magnificent. Chuť je jemná směs vanilky a citrusů. Je dobré mít v baru a může být použita jako náhrada za jiné vanilkové likéry.
TY KU : světle zelený likér s přísadou asijské vodky. Chuť je směsice více než 20 přírodních plodů a rostlin, včetně asijské hrušky, jablka fuji, granátového jablka, damiana, ženšenu a yuzu. Je to skvělý tropický likér pro tvorbu zábavných zelených koktejlů a záběrů.
Unicum : Bylinné digesce vyrobené v Maďarsku. Používá tajný recept z 40 bylin a koření, který byl původně vytvořen v roce 1790. Je to hořký likér a základní vzorec pro likéry Unicum Plum a Zwack.
Vanilkový likér : Není mnoho pravých likérů s vanilkovou příchutí. Místo toho je běžné nalézt vanilku ve směsi s jinými látkami určenými k aromatizaci, ačkoli často dominuje celkovému chuťovému profilu. Oblíbené likéry "vanilky" jsou Galliano, Licor 43 a Tuaca. Bols a několik dalších společností, které se specializují na likéry, nabízejí rovnou vanilku. Je to zábavná příchuť pro různé koktejly a vanilka vodka je dobrá náhražka, ačkoli ty nejsou oslazeny.
VeeV Açai Spirit : Unikátní destilovaný destilát ( technicky likér, spíše než likér) vyrobený z ovoce açai, který je jedním z populárních "superfruitů". VeeV je zajímavá složka koktejlů a může být použita jako vodka s bobulovitým aroma.
X-Rated Fusion : Růžový likér z Francie, který vkládá mango, krevní pomeranče z Provence a mučenky do prvotřídní vodky. X.-Rated Tropics je jasně žlutá verze ochucená ananasem a kokosem. Jsou zábavné mixovat do funky koktejlů.
Yukon Jack: Oblíbený kanadský medový likér na bázi whisky. To je běžně mylné jako přímá kanadská whisky , ačkoli má zřetelně sladkou chuť. Používá se v některých poměrně populárních nápojích. Značka také produkuje mátový schnapps zvané Permafrost.
Zen: Zastaralý zelený, likér ze zeleného čaje vyráběný japonskou společností Suntory. Byl vyroben z Kjótského zeleného čaje, citrónové trávy a nejrůznějších bylin s neutrálním základním obsahem alkoholu. To bylo docela populární a používá v různých koktejlů. Na trhu neexistuje žádná dobrá náhražka, ačkoli byste mohli snadno vytvořit vlastní recept na likér zeleného čaje.
Zwack : Bylinný digestifový likér, který je méně hořký a má více citrusových nót než Unicum, na kterém je založen. Tento likér je populární ve Spojených státech jako alternativa k Jagermeisteru.