Letecký koktejl je jedním z těch koktejlů s dlouhou a skalní minulostí, ačkoli je to fantastický klasický koktejl, který vždy stojí za návštěvu při příležitosti.
Tato směs je jednoduchá a ve skutečně staromódním stylu vyžaduje jen několik ingrediencí. Problémem je, že klíčem k získání ohromující modré barvy je spíše nepolapitelný likér . Často přehlížená a zřídka zásobovaná, krema de fialová byla oživena s vydáním roku 2007 od Rothmana a Winteru.
Tento likér může z letectví dělat to, co bylo skutečně zamýšleno být, ačkoli dokonce během čtyř desetiletí jeho nepřítomnosti se koktejl stále vyráběl bez něj. Zajímavé je, že někteří znalci se vrátili k receptu pouze na maraschino, protože věří, že moderní krém z fialky není to, co by mělo být.
Pokud se rozhodnete vynechat podpisový krém z fialky, dejte pozor na rovnováhu koktejlu. Bez této zdánlivě bezvýznamné složky se letecká doprava rychle stává příliš kyselá.
Co budete potřebovat
- 2 oz
- gin
- 1/4 unce
- maraschino likér
- 1/2 oz
- čerstvou citronovou šťávou
- 1/4 unce
- krém z fialky
- Flambovaná citronová kůra pro obloha
Jak to udělat
- Nalijte přísady do koktejlové třepačky naplněné ledem.
- Dobře se protřepejte .
- Dejte do chladené koktejlové sklenky .
- Ozdobte opečenou citrónovou kůrou.
Stručná historie leteckého koktejlu
Opravdu nevíme, kdo nejprve vytvořil Letecký koktejl. Podle Davida Wondricha "Imbibe! " Byl poprvé vytištěn v knize Huga Ensslin z roku 1916 s názvem "Recepty na smíšené nápoje". Vždy bylo obtížné odhadnout, jak populární byl koktejl v té době, a protože dva klíčové likéry byly pravděpodobně stejně vzácné jako dnes, předpokládá se, že jde o speciální nápoj podávaný pouze u nejvíce elitních barů.
Bylo to někdy v třicátých letech minulého století, kdy byl z letadla propuštěn creme de violet a maraschino převzalo nápoj. To lze uvést v populární "Savoy koktejlové knize" Harry Craddock, která má vliv na barmanské průvodky od jeho první publikace v roce 1930.
Několik koktejlů za leteckou dopravou požadovalo kreme de violet a od šedesátých let zmizelo z amerického trhu. To poslalo letectví ještě více do neznáma, dokud nedojde k nedávné rekonstrukci koktejlů a opětovnému uvolnění květinového likéru.
Dnes najdete leteckou dopravu na seznamech klasických koktejlů, které by měly být zkušené , i když by se nemělo očekávat, že je možné je objednat na libovolném pruhu. I přes to, že je opět k dispozici, creme de violette není součástí inventáře průměrného baru , ačkoli existují některé, které se snaží oživit letectví a vytvoří fantastickou verzi, kterou chcete ochutnat.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 181 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 2 mg |
| Sacharidy | 6 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 0 g |