Některé z nejlepších koktejlů vyžadují likér nebo dva
Likér nebo srdečný je oslazený destilovaný destilát. Likéry jsou stejně důležité jako základní nápoje v baru a některé likéry se používají častěji než jiné .
Jedná se o nápojové přísady, které mají více příchuti než alkohol, protože mnoho z nich je nižší než 40% objemového alkoholu (80 důkazů) . To však ne vždy platí, protože některé likéry jako Cointreau a Grand Marnier jsou 80 důkazů a jiné jako Southern Comfort se mohou lišit od 42-100 důkazů .
Pokud vodka, gin, whisky a podobně jsou rockovými hvězdami koktejlu, pak jsou likéry jako záložní zpěváci.
Cordial má několik významů
Kordiální a likér jsou často používány zaměnitelně k popisu těchto sladkých duchů, ale srdečné mají v oblasti nápojů několik dalších významů.
- Cordial se často používá k popisu sladších destilovaných destilátů, které jsou velmi dezertní. Na etiketách můžete vidět "srdečné" pro čokoládu nebo krémové lihoviny.
- Cordial lze použít k popisu nealkoholického, velmi syrového nápoje , jako je vápno srdečné . Slovo se v tomto smyslu používá častěji ve Spojeném království.
Jak se vyrábějí likéry
Likéry začínají základním alkoholem, který může být něco od neutrálního alkoholu z obilí až po brandy , whisky nebo rum . Cukr je často přidáván spolu se směsí bylin, ovoce, koření a dalších složek, aby se dosáhlo požadované chuti. Řada likérů používá umělé chuti a barvy, což platí zejména u levnějších značek.
Přesný proces přidávání této chuti závisí na stylu a značce. Obecně platí, že všechny složky jsou smíchány podle jejich specifického receptu.
Nabídka likérů
Často uvidíte likéry se specifickým chuťovým profilem, jako je curacao (oranžový) (oranžový) nebo creme de framboise (malina) .
Jiné likéry používají směs chutí pro vytvoření podpisové chuti. Mezi tyto příklady patří Campari , Drambuie a Tuaca .
Existují také odlišné třídy likérů, jako je absinthe , amaretto , irský krém a trojitý sek , pro které je k dispozici řada značek. Například Bailey's může být nejoblíbenější irský krém, ale existují i jiné skvělé značky, které se budou snažit jako Carolans, Irish Manor a St. Brendan's.
Pak existují proprietární směsi chráněné určitými značkami a známé pouze názvem této značky. Recepty některých z těchto likérů, jako jsou Averna , Benedictine , Chartreuse a Frangelico , pocházejí již od staletí a jsou dnes stejně oblíbené jako kdykoli. A přesto, jiné jako Hpnotiq , PAMA , TY KU a X-Rated jsou na scéně nové a jsou stejně jedinečné a vlastněné.
Zábavný fakt: Mnoho z nejstarších likérů bylo kdysi léčivými srdečními látkami použitými k léčení nejrůznějších onemocnění.
Vzhledem k jejich sladké přírodě, mnoho likérů může být zvažoval digestif a jsou skvělé, když podáváme přímo s dezert.
Je to likér nebo likér ?
Začneme s matoucí částí: Jsou to likéry , ale ne všechny likéry jsou likéry .
Definice alkoholu je destilovaný alkoholický nápoj , takže slovo alkohol obsahuje všechny "základní destiláty" (např. Whisky, vodku, rum atd.) , Stejně jako likéry, které byly popsány v tomto článku.
- Typicky si vyhrazujeme slovo likér pro destilátové destiláty sladěné a / nebo s nižším důkazem.
- Pravopis těchto dvou slov je skutečný problém, zvláště pokud ho čtete nebo píšete rychle.