T urrón je španělský bonbón, který je nejčastěji spojován s Vánocemi ve Španělsku. Až donedávna existovaly jen dva druhy mandlového turronu , které vznikly ve Španělsku před staletími. Prvním druhem je turrón duro , tvrdé nugátové bonbóny s celými mandlemi a turrón blando , hladké, krémové, sladovité cukrovinky podobné struktuře s arašídovým máslem. Oba byly jednoduše vyrobeny z mandlí (nejlépe z mandlí Marcony), medu a bílých vajec. Během posledních několika desetiletí se k těmto dvěma klasikám připojilo velké množství nových turrónů s různou strukturou a příchutěmi, včetně čokolády turrón . Existuje několik čokoládových odrůd turrón - od krémově pěnového typu až po tento křupavý turrón s ořechy a nafoukanou rýží. Není divu, že španělští nyní vyrábějí několik čokoládových turrón , protože španělská milostná aféra s čokoládou začala krátce po přistání Španělska v Mexiku.
Tato čokoládová turrónová čokoláda je vyrobena z čokolády, mandlí a cereálií nafoukané rýže a je chlazená až do pevné fáze . Když jsou připraveny k podávání, nakrájíme na plátky.
Co budete potřebovat
- 8 uncí / 227 gramů polosladké čokolády na pečení
- 8 uncí / 227 gramů tmavé čokolády (60% kakaa)
- 2 1/2 unce / 70 gramů zkrácení zeleniny (pokojová teplota)
- 2,8 oz / 80 g obilné rýžové obiloviny (jako je rýže Krispies)
- 3 unce / 85 gramů mandlí (sliced nebo hrubě nasekané, nebo hrubě nasekané lískové ořechy)
Jak to udělat
- Rozdělte čokoládu a tmavou čokoládu na kusy. (Pečení čokolády má obvykle známky, které usnadňují lámání.)
- Umístěte do misek se střední velikostí sklenice a lžící vody a vložte do mikrovlnné trouby po dobu 1 1/2 minut.
- Zkontrolujte čokoládu a promíchejte.
- Pokud není roztavený, vraťte se do trouby a vařte dalších 30 sekund.
- Opakujte, dokud není čokoláda úplně roztavena.
- Okamžitě přidejte rostlinné zkrácení do roztavené čokolády a mícháme, dokud se do čokolády nezmizí zkrácení.
- Mícháme nafoukanou rýži a mandle nebo lískové oříšky.
- Rozložte čokoládovou směs do formy přibližně 5 x 7 palců. (Silikonové formy fungují nejlépe. Pokud není k dispozici silikonová forma, použijte plastový zásobník.)
- Pečlivě zakryjte plastovým obalem a umístěte turrón do chladničky po dobu nejméně 6 hodin.
- Demontujte a spusťte nožní nůž kolem vnější formy formy.
- Twist kontejner / forma uvolnit turrón , pak se obrátit na desku.
- Nakrájejte na plátky o tloušťce 1/4 palce.
Variace
- Přidejte jemně nakrájené, sušené ovoce, jako jsou rozinky nebo data.
Více španělských čokoládových receptů
- Snadno čokoládový lískový recept
- Recept na čokoládový a mandlový dort - Pastel de Chocolate y Almendras
- Easy Turron zmrzlina s čokoládovou receptou
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 675 |
| Celkový tuk | 54 g |
| Nasycený tuk | 24 g |
| Nenasycený tuk | 22 g |
| Cholesterol | 18 mg |
| Sodík | 23 mg |
| Sacharidy | 38 g |
| Vláknina | 9 g |
| Protein | 12 g |