Drobné mandle a oholená čokoláda jsou smíchány s likérem namočenými lady prsty, pak pečené. Výsledkem je bohatá degustace, ale lehký dort. Je to dobrá volba pro brunch na dezert s cílem ukončit speciální večeři. Podávejte kávu espresso.
Co budete potřebovat
- 4 vejce
- 5 lžící. změkčené máslo
- 1/3 šálku granulovaného cukru
- 3 oz./85 g. surové mandle
- 2 1/2 oz./70 g. oholenou čokoládu
- 6 dámských prstů
- 4 unce. mléko
- 2 1/2 oz.
- Licor 43 (nebo rum)
- 1 polévková lžíce.
- kukuřičný škrob
- 1 polévková lžíce. nebělené bílé mouky
- 1 polévková lžíce.
- kakaový prášek
Jak to udělat
- Ohřívajte troubu o 180 ° C (180 ° C).
- Namažte 9palcovou pružinovou misku se zkrácením zeleniny. Oddělíme žloutky a vaječné bílky do samostatných mís.
- Blanch, oloupeme a opečeme mandle na plechu při 360 ° F po dobu 5-10 minut. Smíchejte je v kuchyňském robotu a odložte je. Chcete-li zkrátit dobu přípravy, kupte si oloupaná bledá mandle v obchodě a brouste je.
- Ve velké miskovité mísy porazíte máslo, přidáte cukr a bít, dokud nebude směs hladká.
- Přidejte vaječné žloutky po jednom, nepřetržitě promíchejte. Přidejte mleté mandle a oholenou čokoládu a dobře promíchejte na nízké úrovni pomocí ručního mixéru.
- V další misce nalévejte do mléka a Licor 43. Namočte dámské prsty do mléčné směsi, dokud měkké, a pak se přidá do směsi másla a cukru. Dobře promíchejte. Přidejte mouku a kukuřičný škrob a promíchejte.
- Beat vajíčka na tuhý bod, který trvá asi 5 minut pomocí elektrického ručního mixéru. Do talíře sklopte špachtlí.
- Pečeme v troubě na středním stojanu asi 35 minut. Zkontrolujte dort po 20 minutách. Dort se provádí, když je špalda vložena do středu a vyjde čistá.
- Chraňte dort na stojanu. Po vychladnutí odstraňte boky pánve. Prach s kakaem a práškovým cukrem před podáním.
Poznámka : Může být použita miska s pružinou o průměru 8 palců, ale je třeba zvýšit dobu pečení.