Tento lehký a načechraný chléb byl vytvořen speciálně k jídlu s horchata de chufa , tradičním nápojem z Valencie vyrobeným z tygřín. Jsou to dlouhé sladké chleby ve tvaru doutníku, které mají být v horchatech ponořeny.
Co budete potřebovat
- 3 1/2 fl oz vody
- 1/4 oz suché dvojité aktivní kvasnice
- 4 3/4 šálky všestranné mouky
- 1/2 šálku granulovaného cukru
- 2 velké vejce
- 3 1/2 oz rostlinného oleje
- 1 lžička soli
- Pro Glaze:
- 1 1/4 šálků práškového cukru
- 1 3/4 fl oz vlažné vody
Jak to udělat
- Ohřívejte vodu vlažnou, aby se zahřála, ne horká a nalijte do teplé sklenice. Rozpusťte droždí ve vodě, míchat, dokud droždí nebyly zcela absorbovány vodou.
- Nalijte mouku do velké misky a mícháme kvasnicovou směs. Přidejte cukr a vejce a dobře promíchejte s elektrickým mixérem na střední rychlosti. Pokud je příliš silná, použijte dřevěnou lžíci. Přidávejte rostlinný olej a sůl a pokračujte v míchání. Míste, dokud se těsto dobře nerozmíchá.
- Formujte těsto do míče a zakryjte misku kuchyňskou utěrkou nebo plastovým obalem. Nechte mísu na teplém místě v kuchyni, a to bez konce. Těsto nechte stoupat, dokud se zdvojnásobí, asi 2 hodiny.
- Jakmile se těsto zvedne , je připraveno do formy fartonů a pečeme. Troubu ohřejte na 360 ° F.
- Prach deska s moukou a mastné listy s masem nebo rostlinným zkrácením. Zmačkněte kus těsta a přitiskněte si ruku na míč. Vytáhněte míč do dlouhého kousku ve tvaru doutníku. Umístěte je na mazaný list cookie.
- Pečte v centrálním roštu horké trouby po dobu 15-18 minut, nebo když jsou zlaté nahoře.
- Zatímco fartony pečou, připravte si glazuru. Změřte práškový cukr na malou mísičku a přidejte vlažnou vodu a za míchání s drtícím bičem. Zrzka by měla být tlustý bílý sirup.
- Zatímco fartony jsou stále teplé, kartáčte je každý s glazurou. Podáváme teplou sklenici horchata de chufa .
Více tradičních cookies a pečiva
- Španělský Perrunillas Cookie recept
- Receptura Mantecados - tradiční španělské rozdrcené dorty
- Recept polvorones - mandle cookies
- Murciánský mandlový cookie recept - Galletas Murcianas
- Corbatas de Unquera těstoviny recept
- Casadielles nebo receptury Bollinas de Nuez - španělské vlašské ořechy s plnkou Bollinas
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 651 |
| Celkový tuk | 34 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 22 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sodík | 1,022 mg |
| Sacharidy | 79 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 10 g |