Existuje mnoho mýtů a tajemství, které obklopují rituál vytváření queimady , " oheňového nápoje" v Galicii, o němž se předpokládá, že pochází z dávných dob, kdy Kelti založili vesnice a usadili se v oblasti Galicie . Ačkoli je tento nápoj vyroben z orujo , silného likéru podobného grappa, většina alkoholu je vypálena v plamenech. Jedná se o dokonalý specializovaný nápoj pro venkovní Halloween nebo zimní párty.
Upozornění: Pro přípravu tohoto nápoje budete potřebovat velkou ohnivzdornou hliněnou hrnci nebo mísu, uzavřenou nebo zasklenou na vnitřní straně a dřevěnou lžičku s velice dlouhou manipulací, která bude směšovat queimadu . Soubory hliněných hrnců a brýlí vyrobených speciálně pro tento účel jsou k dispozici prostřednictvím obchodů s potravinami a webových stránek se specializací na španělské jídlo.
Co budete potřebovat
- 1 litr
- orujo (náhradní italská grappa, pokud není k dispozici)
- 2/3 šálku granulovaného cukru
- Kousky jednoho citronu na pruhy
- Skvělá 1/4 šálku
- celé kávové boby
Jak to udělat
- Položte hliněný hrnec nebo mísu na ohnivzdorný stůl na horním grilovacím grilu. Ujistěte se, že máte velké víko, které vám pomůže vypustit plameny.
- Do malé sklenky nalijte přibližně 4 polévkové lžíce orzu a 1 polévkovou lžíci cukru a rozmícháme, aby se cukr rozpustil, a pak odložte.
- Nalijte zbytek orujo a zbývajícího cukru do hliněné mísy a promíchejte. Přidejte citrónovou kůru a kávové zrno a znovu promíchejte.
- Nalijte směs orujo a cukru ze skla do pánve a zapalte ho. Opatrně přesuňte pánus velmi blízko k hliněnému hrnci, dokud směs orujo v hrnečku neohrozí . Promíchejte často, dokud se plameny nezmění. Posuňte víko nad hrnce a vypusťte plameny. Podáváme horké.