Pokud se vám líbí vaše slané jak sladké a slané, soda může vypadat jako nekonvenční doplněk. Ale Coca Cola je tajemstvím tohoto slavnostního, voňavého a chutného davu.
Milujeme jednoduchost tohoto receptu a že jej lze předem připravit na výrobu vlhkého, sladkého masa, které si můžete vychutnat po celou dobu dovolené. Je to perfektní recept pro Rosh Hashanah, Passover, Chanuka nebo jiné vysoké svátky.
Kashrut Poznámka: Pro Ashkenazic Židé, kteří se zdržují jídla kitniot v průběhu Passover, hořčice je na seznamu potravin, které jsou považovány za verboten. Je dobré ho nechat z receptu, nebo nahradit další slané koření, jako je česnek, pokud to děláte pro Pesach a raději vynecháte hořčici.
Tip na vaření: Nejlepší je připravit si hruď den před tím, než plánujete sloužit, protože chuť se zlepší poté, co sedí v ledničce.
Kosher Stav: Maso, Passover
Co budete potřebovat
- 1 (5 až 7 liber) hruď (vyprané a vyčerpané)
- 1 malá cibule (oloupaná, ořezaná a nakrájená)
- 1/2 šálek oleje
- 1/2 šálku červeného vína (suchého)
- 1/4 šálku medu
- 1/4 šálku Coca-Cola
- 1/4 šálku kečupu
- 1/2 lžičky hořčičný prášek
- 1/2 lžičky paprika
Jak to udělat
- Umístěte hruď do pekáče. Cibulkou, olejem, vínem, medem, Coca Cola, kečupem, hořčicí a paprikou vložte do pracovní misky kuchyňského robotu a pulsujte, až se nakrájí. Přelévejte přes hrudník. Obalte a marinujte v chladničce přes noc.
- Předehřejte troubu na teplotu 325 F (165 C). Pečeme hrudník pokrytý v předehřáté troubě po dobu přibližně 4 hodin, nebo dokud digitální teploměr pro okamžité měření, vložený do středu hrudníku, čte 190 F, a to dobře.
- Když je studený, tenký plátek nakrájíme na zrno . Je velmi důležité správně rozřezat hruď. Není-li maso rozřezáno na zrno, bude to těžké.
Servírovací nápady: Vmasírujte s tekutinami z masa. Roztát 4 polévkové lžíce margarínu v těžkém kastrolu. Pomalu promíchejte 4 polévkové lžíce všestranné mouky (použijte bramborový škrob místo mouky během Pesachu). Vaříme a mícháme asi 3 minuty, nebo dokud margarín právě neztmavne. Pomalu promíchejte 2 šálky kapaček. Pokračujte ve vaření a míchání, až se omáčka ztuhne na požadovanou konzistenci. Smažte sůl a pepř. Nalijte některé z omáčky na plátky hrudníku a sloužte zbytek vedle.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 319 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sodík | 363 mg |
| Sacharidy | 13 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 39 g |