Potraviny starobylého Řecka byly rozmanité, soustředěné na zeleninu, luštěniny, ovoce a ryby - i když bylo také maso. Maso bylo pečeno na plivy, vařené v pecích a vařené. Ryby byly často smažené. Víno bylo zaléváno a někdy byl přidán česnek. Technika pro výrobu velmi tenkého těstoviny byla objevena někdy kolem 4.století BCE, takže je pravděpodobné, že také cukry jako baklava byly také zkonzumovány - ale bez cukru!
Honey byl tradiční sladidlo, stejně jako fíky a výrobky z přírodně sladkého hroznu.
Podle potravinových návyků ve starověkém Řecku je nejstarší známý recept na plátky ryb, upečených se sýrem a olejem. Měření byla neurčitá, protože se předpokládalo, že dobrý kuchař by znal správné množství. Muži udělali pražení masa na uhlí nebo na pražce (staré grilování) a ženy dělaly pečení, vaření a vaření v troubě.
Chcete-li získat chuť starověkého Řecka, zde jsou recepty, které odrážejí jak přísady, tak techniky vaření starověku.
- Tuniak albacor
- Starověká fazolová polévka
- Starověký Baklava recept (Gastrin)
- Treska s koriandrem
- Snadné pomeranče s medem
- Snadná sezamová medová bonbónka (Pasteli)
- Honey & Sesame Fritters
- Hrozny musí
- Petimezi hroznový sirup
- Pečený pór a Apple
- Mořské bass s feta