Co dělali starí Řekové?
Potraviny starobylého Řecka byly podobné potravinám, které dnes jedíme, ale nezahrnovaly mnoho, které se staly důležitými součástmi moderního řeckého vaření. Například rajčata, paprika, brambory a banány dorazily do Řecka až po objevení Ameriky v 15. století, protože tam pocházely tyto potraviny. Citrony, pomeranče, lilku a rýže také dorazily později.
Ale starí Řekové si užívali pestrou stravu. Zelenina, luštěniny a ovoce byly hlavním pilířem a ryba byla oblíbená. Lov přinesl hru do menu.
Chcete-li vidět podrobný článek o tom, jak jíst jako starověký Řecký, klikněte zde: Jíst jako staré Řecko
Starověké řecké jídlo
Některé potraviny, které konzumovaly dávní Řekové, byly:
Zelenina
- Rukola
- Chřest
- Artičoky
- Žárovky
- Zelí
- Kardony
- Mrkve
- Kořeněný salát (Romaine)
- Řeřicha
- Okurky
- Fenykl
- Česnek
- Pórek
- Squash (dřeně)
- Ředkvičky
- Řepky
- Divoký celer
Ovoce
- Jablka
- Bergamot pomeranče
- Hrušky
- Obr
- Hrozny
- Jujubes
- Olivy (ano, olivy jsou ovoce)
- Hrušky
- Švestky
- Granátová jablka
- Dusky
Luštěniny
- Fazole
- Chickpeas
- Čočka
- Hrách, zelené a žluté
Ryby a mořské plody
- Sardely
- Boarfish
- Rak
- Sépie obecná
- Úhoře
- Šedý a červený mullet
- Grouper
- Chobotnice
- Krevety
- Rays
- Sardinky
- Mořská louka
- Šproty
- Oliheň
- Tuňák
- Pušku
Maso, drůbež a zvěř
- Ptactvo
- Kanec
- Kuře
- Jelen
- Osel
- Koza
- Husa
- Zajíc
- jehněčí
- Bažant
- Vepřové
Obiloviny / Obiloviny
- Ječmen (nejčastěji používaný pro chléb)
- Pšenice (špalda byla široce pěstována a používána)
Byliny a koření
- Koriandr (a koriandrové listy, také známé jako koriandro)
- Kopr
- Máta
- Pepř
- Oregano
- Sůl
- Šafrán
- Tymián
Ostatní potraviny
- Sýr
- Vejce
- Miláček
- Mléko
- Ořechy
- Olivový olej
- Snails
- Ocet
Fermentované nápoje
- Pivo
- Medová medovina
- Víno
Více informací o starověkých řeckých jídlech:
- Jak byly vařené staré řecké potraviny
- Starověké řecké recepty
- Více historie řeckých potravin