V řečtině: ρεβιθόσουπα (vyslovováno reh-vee-THOH-soo-pah)
Řecká norma, co tato polévka postrádá na vzhledu, to je podle chuti. Jako vždy s řeckými polévkami se olivový olej přidává na samém konci. Je to skvělá volba pro vegetariány i vegany.
Co budete potřebovat
- 1 šálek sušených cizrnů
- 6-8 šálků vody
- 1 čajová lžička prášku na pečení
- 1/4 šálku olivového oleje
- 1 střední cibule, tenké plátky
- listy z jedné řady celeru
- 1 malá mrkev, řezané na plátky (volitelně)
- 1 lžička soli
- 1 polévková lžíce mouky
- 2-3 velké citróny
Jak to udělat
Připravte cínu
Přede noc namočte cizrnu do misky s velkým množstvím vody (budou se zdvojnásobovat). Další den vypusťte a dobře opláchněte a vložte do další mísy vody s pečící sódy po dobu 30 minut. Nečistěte je rukama, abyste odstranili všechny kůže, vyprázdněte a dobře vypláchněte.
Vařte polévku
Položte cínu a vodu do hrnce a přivedete k varu. Když voda klesne , odtrhněte pěnu, která se tvoří nahoře.
Snižte teplo, přidejte cibuli a mrkev, částečně zakryjte a nechte vařit, dokud jsou cizrny měkké - asi 2 hodiny. V případě potřeby přidávejte další množství vody (vaření) během vaření.
Přidejte sůl a olivový olej, vařte o několik minut déle. V šálku míchat mouku a šťávu z 2-3 velkých citronů. Když je hladké, přidejte 2 lžíce polévky a rozmícháme. Přidejte na cizrnu, vařte další 5 minut a míchání často.
Podávejte s čerstvou citronovou šťávou (nebo s citronovými klíny na boku).
Poznámka: Vzhledem k tomu, že ne všechny cizrny jsou vytvořeny stejné, po namočení s pečící sódy, žádné kůže může třepat. Tohle je fajn.
Servírovací návrhy: Podáváme s křupavým chlebem a stranou sýra feta .
Zbytky Tip:
Pokud tam jsou zbytky a chcete změnit, zkuste použít tyto vařené cizrny, aby se Hummus s Tahini , skvělé předkrm pro další jídlo!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 390 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1,192 mg |
| Sacharidy | 48 g |
| Vláknina | 10 g |
| Protein | 10 g |