Výlet do obchodu s potravinami vás může nechat přemýšlet, zda může existovat zdravý snack bar, aniž byste potřebovali slovník pro rozluštění seznamu ingrediencí. Dobrou zprávou je, že je můžete dělat doma s malým úsilím. Ještě lepší zpráva je, že tyto bezlepkové bary s datem jsou také veganské a bez ořechů, což z nich dělá skvělou alternativu k nákupům zakoupených granola barů pro školní obědy.
Tlustá, karamelovitá výplň, ustřelená mezi vrstvami měkké ovsené drobky, se zdá jen dekadentní. Ve skutečnosti se jedná o pikantní data, která se střemhly do úžasného (možná i kouzelného!) Veganského karamelu, když se v kuchyňském robotě promíchá s citrónovou šťávou, skořicí, vanilkou a špetkou soli. Jedna kousnutí, a budete příjemně překvapeni vědomí, že tyto datové bary jsou také rafinované bez cukru.
Co budete potřebovat
- Pro plnění:
- 18 sušených dat (plné, asi 300 gramů)
- 1 1/2 čajové lžičky čerstvě vymačkané citronové šťávy (z 1/2 malého citronu)
- 1/2 čajové lžičky mleté skořice
- 1/4 čajové lžičky jemné mořské soli
- 1/2 čajové lžičky vanilkového extraktu
- Pro vrstvu ovesné drti:
- 2 šálky staromódního válcovaného ovesu (ne rychlé vaření)
- 1/2 šálku kokosového cukru
- 1 polévkové lněné semínko
- 1/4 čajové lžičky jemné mořské soli
- 6 polévkových lžic
- tahini
- 6 lžící pevného kokosového oleje
Jak to udělat
- Předehřejte troubu na 350 F. Řádek 8-palcová čtvercová miska s kusem pergamenového papíru, který je dostatečně dlouhý, aby visel po stranách
- Přidejte data do střední misky. Přidejte dostatek teplé vody, abyste pokryli data. Nechte je namočit po dobu 15 minut.
- Mezitím připravte vrstvu ovsa. Přidejte 1 šálek ovesu do misky kuchyňského robotu. Postupujte, dokud se nerozpadne na konzistenci mouky, asi 1 minutu.
- Přidejte zbývající oves, cukr, lněné semínko , sůl, tahini a kokosový olej do kuchyňského robotu. Pulzujte, dokud se neobjeví společně do písečné, hrudkové směsi. Přeneste do misky a očistěte misku procesoru.
- Vypusťte data, sklízte kůže (vyhoďte kůže) a přidejte ovoce do mísy procesoru, spolu s citrónovou šťávou, skořicí a sůl. Pulzujte několikrát, abyste rozdělili data, poté zpracujte, dokud se nestane krémovou, bičovanou konzistencí karamelu, 2 až 3 minuty.
- Stlačte polovinu směsi ovesné drti do spodní části připravené pánve. Rozložte datum vyplnění vrstvy drobky. Postříkat zbývající směs strouhanky nahoře a jemně ji zatlačit do náplně.
- Pečte 30 až 35 minut, dokud je hora hluboce zlatá. Nechť tyče zůstávají v pánvi až do úplného ochlazení. Zvedněte pergamen z pánve. Řezte na 16 bary. Skladujte tyče ve vzduchotěsné nádobě po dobu až 5 dnů.