Tento jednoduchý krevetový a rýžový jambalaya je plný chuti. Uzená šunka, byliny a rajčata to dělají z jednoho pokrmového jídla. Přidejte nějaký křupavý francouzský chléb z New Orleans a jednoduchý salát, aby se tento pokrm stalo báječnou večeří.
Co budete potřebovat
- 1 šálek hrubě nasekané žluté cibule
- 2 médium
- cherry česneku loupané a mleté
- 1 šálek nakrájené sladké zelené pepře
- 3/4 šálku jemně nakrájeného celeru
- 4 lžíce kapání slaniny
- 3
- lžíce čerstvé
- mletou petrželkou
- 6 oz uzená šunka řezaná ve 3/8-v kostech
- 1 lb bobkový list; rozpadl
- 1/2
- čajová lžička
- rozdrcený listový tymián
- 1/4 čajové lžičky kajenského pepře
- 1 1/2 čajové lžičky soli (nebo chuti)
- 1 rajčata (1 lb, 14 oz)
- 1 rajčatová omáčka (8 oz)
- 1 3/4 šálků studené vody
- 1 3/4 šálků neupravené přeměněné rýže
- 1 1/2 lb střední krevety, surové, vylupované, vyčerpané
Jak to udělat
1. Nastavte velkou holandskou troubu nebo pánev - ne žehlička - na mírné teplo.
2. Nasypte cibuli, česnek, zelenou papriku a celer v kapustě slaniny po dobu 8 až 10 minut, dokud nebudou nabité a zlaté. Přidejte petržel, šunku, bobkový list, tymián a kajenský pepř.
3. Utírejte, míchání často, po dobu 5 až 6 minut. Přidejte sůl, rajčata a jejich šťávu, rajčatovou omáčku a vodu.
4. Zmrzněte, odkryté, po dobu 5 minut, rozlomte všechny velké hrudky rajčat.
Nastavte hořák na teplo tak, aby se směs jemně nasytila.
5. Mícháme rýži, pokryjeme hrnec a rýži vaříme 40 minut. Přidejte krevety a lehce je rozmístěte do rovnoměrné roviny.
6. Zakryjte hrnec a vařte 15 až 20 minut déle, dokud se krevetky nepřetéká, rýže se nerozpustí a téměř veškerá kapalina se absorbuje.
7. Chuť jambalaya a přidat kajenský pepř a sůl, v případě potřeby.
Sdílený Doc Donaldem
Mohlo by se Vám také líbit
Jak si vyrobit Louisianský styl Roux
Cajun grilované krevety
Kuřecí a klobása Jambalaya
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 340 |
| Celkový tuk | 5 g |
| Nasycený tuk | 1 g |
| Nenasycený tuk | 2 g |
| Cholesterol | 248 mg |
| Sodík | 1,598 mg |
| Sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 37 g |