V tomto receptu na krevety jsou velké krevety zbité se směsí vajec, mléka, kukuřičného masa a mouky, poté hluboce vyprážené v oleji. Vychutnejte si tento smažený krevety jako občerstvení nebo podáváte s hranolky na krásný oběd nebo večeři. Jeden z našich nejlepších 20 skvělých způsobů ochucování krevety .
Použil jsem velké krevetky, ale velkolepé i velké by byly vynikající volby. Podívejte se na tipy a varianty některých nápadů pro alternativní koření a další.
Podívejte se na počet krevet na kilogram a velikost
Co budete potřebovat
- 3 šálky velké surové krevety (čerstvé nebo zmrazené)
- 1 1/2 čajových lžiček soli
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1 velké vejce
- 1/2 šálku
- polovina a půl (nebo mléko )
- 1/4 čajové lžičky soli
- 1/2 šálku kukuřičného kukuřice
- 1/2 šálku
- všestranná mouka
- 1/2 čajové lžičky prášku na pečení
Jak to udělat
Pokud je krevety zmrazené, rozmrazte. Dali jsem je do cedulky a nad nimi studenou vodou.
Oloupejte krevety, včetně chvostů. Chcete-li uklidnit, spusťte malý, ostrý kotouč na zadní straně každého krevetka. Vytáhněte tmavou žílu. Možná budete muset uvolnit nebo vyškrábat část žíly s špičkou nože.
Osmažte krevety 1 1/2 čajovou lžičkou soli a pepřem; nechte stát při pokojové teplotě po dobu 10 až 15 minut.
V misce míchat vejce se smetanou nebo mlékem až do hladkosti. Přidejte kukuřičnému prášku, mouku, prášek do pečiva a zbývající 1/4 čajové lžičky soli; míchat, dokud je těsto dobře promíchané a hladké. Přidejte více mléka nebo smetany, pokud je těsto velmi silné.
Vložte asi 1 litr rostlinného oleje do hluboké fritézy nebo hluboké, těžké pánve. Olej zahřejte na 350 ° F
Přidejte připravené krevetky na těsto a promíchejte je, aby byly důkladně pokryty.
Když olej dosáhne 350 ° F, pečlivě upusťte několik krevet v hlubokém, horkém tuku. Nepřeplňujte. Přidání příliš mnoha krevety způsobí, že teplota bude výrazně klesat, což povede k nátěru oilier.
Smažte až do světle hnědé, asi 2 až 4 minuty.
Provede 4 porce.
Tipy a variace
- Měl jsem mnoho komentářů k tomuto receptu. Většina byla pozitivní, ale mnozí si mysleli, že těsto je příliš tlusté. Pokud je konzistence příliš hustá pro krevetku, přidejte ji trochu poloviční a půlku, nebo ji troubte trochou mléka.
- Majitel restaurace navrhl, aby se stará zálivka nahrazovala solí. Doporučil také arašídový olej k hlubokému smažení.
Mohli byste se také chlubit touto chutnou krevetkou scampi, touto jižní nakládanou krevetou nebo těmito snadnými krevetovými koláčky . Tento pomalý sporák garnát je další překvapivě snadný způsob, jak připravit krevety.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 289 |
| Celkový tuk | 13 g |
| Nasycený tuk | 5 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 251 mg |
| Sodík | 1,433 mg |
| Sacharidy | 30 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 14 g |