Tyto garnáty z česneku jsou chuť připravit a vařit v pomalém sporáku. Miska potřebuje velmi malou pozornost, takže je ideální pro náročný den, nebo když prostě nemáte stovetop nebo prostor na pečení pro další pokrm.
Krevety tvoří báječný předkrm. Usaďte krevetku a některé omáčky na tácku s párátkami a opékanými bagetovými plátky. Nebo podávejte krevetku a omáčku horkou vařenou rýží nebo těstovinovým těstovinám .
Neváhejte měnit koření. Používal jsem kreolské koření, ale také vynikající kořenová sůl nebo kosherová sůl, paprika a pomlčka tymiánu nebo sušené listové bazalky. Před kuchyní a podáváním krevet s citronovými klíny mrkejte několik lžic citrónového džusu nad krevetami.
Podívejte se na tipy pod recept na rychlou domácí kreolskou koření.
Co budete potřebovat
- 4 lžíce másla
- 1/4 olivového oleje
- 5 stroužků česneku, oloupaných a tenkých plátků
- 1 málo čajové lžičky kreolské koření *
- 1/4 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
- 1/8 čajové lžičky mletého kajenského pepře
- 1 1/2 libry extra velký nebo jumbo krevet, nebo asi 21 až 30 na libru
- 1 až 2 lžíce mleté čerstvé petrželky, na obloha
Jak to udělat
- Smíchejte máslo, olej, nakrájený česnek, kreolské koření a černou a kajenskou papriku v nádobě s pomalým sporákem. Obalte a vařte na vysoké 25 až 30 minut.
- Mezitím odlupujte krevety. Spusťte malý ostrý nůž na zadní straně každého krevety. Vytáhněte tmavou barvu žíly nebo je vyškrábejte špičkou nože. Krevety opláchněte pod studenou tekoucí vodou a vysušte. Opakujte se všemi krevetami.
- Přidejte připravené krevetky do pomalého sporáku a promíchejte, aby byly pokryty olejem a směsí másla.
- Obalte a vaříme na vysokých místech po dobu 20 až 30 minut, mícháme asi do poloviny doby vaření. Pokud jsou krevety neprůhledné a růžové barvy, odstraňte je na servírovací misku a nalijte omáčku nad nimi.
- Ozdobte čerstvou nakrájenou petrželkou a slouží jako předkrm nebo hlavní jídlo.
* Pokud kreolské koření je bez soli, přidejte asi 1/2 čajové lžičky kosherské soli nebo ochutnejte.
Tipy
- Rychlé kreolské koření - 1 lžíci papriky s 1 polévkovou lžící soli, 1 polévkovou lžící česneku, 2 lžičky čerstvě mletého černého pepře, 1 čajovou lžičku cibule, 1 čajovou lžičku kajenského pepře, 1 lžičku sušeného listového oregana a 1 čajová lžička sušeného listového tymiánu. Zakryjte a uložte na chladném, tmavém místě.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 307 |
| Celkový tuk | 18 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 9 g |
| Cholesterol | 247 mg |
| Sodík | 606 mg |
| Sacharidy | 9 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 28 g |