Většina oblastí Španělska je v létě horká a suchá. Lidé rádi jíst lehčí potraviny a studené polévky jsou dobrý způsob, jak se ochladit. Níže je seznam některých skvělých studených španělských polévek, které jsou ideální pro letní večírky, potlucks, pikniky a BBQ. Jsou to všechny jednoduché a rychlé!
01 z 03
Bílá česneková polévka - Sopa de Ajo Blanco Sopa de Ajo Blanco - bílá česneková polévka. (c) 2008 Lisa Sierra Studená bílá česneková polévka nebo "sopa de ajo blanco" je chutná, ale velmi osvěžující. Ve skutečnosti by milovníci česneku pravděpodobně hlasovali za tuhle polévku, která by se dala do rukou nad mnoha jinými. Je to snadné, rychlé a zdravé. I když je velmi krémová, neobsahuje mléko! Mandle dávají této polévce svou krémově bílou strukturu a barvu.
02 z 03
Gazpacho - Andaluská studená rajčatová polévka Gazpacho - studená rajčatová polévka. (c) 2006 Lisa Sierra licencované na About.com Inc "Gazpacho" je v pohodě, osvěžující a aromatický začít s jídlem v horkém letním dni. Tato polévka se často konzumuje v Andalusii, v jižním Španělsku, kde je celé léto teplé a suché. Podávejte v misce na polévku nebo ve sklenici.
Salmorejo je studená, krémová rajská polévka pocházející z Córdoby ve Španělsku a je "bratrancem" Gazpacha. Vyrobeno z rajčat, chleba, oleje, česneku a octa, je to krásná hluboce růžovo-oranžová letní polévka, která vás jistě osvěží. Ozdobte si špenátem španělskou šunkou Serrano a vajíčky s tvrdou vajíčkou.