Tento základní guacamole může být vyroben s nebo bez nakrájených rajčat, a je to ideální ponoření na party nebo denní občerstvení. To také dělá skvělé topping pro krůtí hamburgery nebo burritos.
Guacamole je mexická jídla na bázi avokáda, která se datuje od Aztéků. Používá se jako omáčka nebo koření a jako obloha pro mexické pokrmy a saláty. Slovo "guacamole" se převádí na "avokádovou omáčku".
Co budete potřebovat
- 3 avokády (zralé Haas)
- 1 lžíce limetkové šťávy (čerstvé)
- 1/2 šálku cibule (červená, jemně nakrájená)
- 1 polévkovou lžičku koriandru (hromadě lžící, jemně nakrájená)
- Volitelně: 1 malý jalapeno (nebo serrano pepř, odříznuté semena a jemně nakrájené)
- 1 česnek česnekový (jemně mletý)
- 1/4 čajové lžičky kmínu
- 1/2 čajové lžičky soli
- 1/8 čajové lžičky černého pepře (zem)
- Volitelně: 1 malá rajčata (naočkovaná, nakrájená na kostičky)
Jak to udělat
- Odřízněte avokádo na polovinu a odstraňte semena. Nakládejte avokádo z peelingu a kaše s limetkou, červenou cibulkou, koriandrem, jemně nakrájenou jalapenou nebo séranovou paprikou, česnekem, kmínem, solí a pepřem.
- Obalte plastovým obalem a ochlazujte až do doby, než budete potřebovat.
- Je-li to žádoucí, nahoře s nakrájenými rajčaty nebo promíchejte rajčata do guacamolu před podáním.
Dělá asi 1 1/2 až 2 šálky.
Expertní tipy
- K udržení čerstvého guacamolu z hnědnutí umístěte plastový obal přímo na povrch ponoření. Vystavení hnědému avokádovi.
- Chcete-li zklidnit podsada avokáda, mikrovlnná trouba na 50 procent výkonu asi 30 až 45 sekund, rotující do poloviny. Nechte to stát pár minut. Toto avokádo nebude zralé, ale to změkčuje.
Mohlo by se Vám také líbit
- Tortilla Roll-Ups
- Guacamole s rajčaty
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 242 |
| Celkový tuk | 17 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 16 mg |
| Sacharidy | 23 g |
| Vláknina | 10 g |
| Protein | 5 g |