Čínské hovězí a paprikové pečivo v receptu z černé fazolové omáčky

Použijte tento jednoduchý recept na výrobu čínského hovězího masa a papriky s pikantní omáčkou z černých fazolí.

Toto jídlo nejen dělá ústní vodu, je to základní kantonská domácí vaření. Kohoutek plný zdravých ingrediencí, jako je česnek, zázvor a cibule, je skvělé jídlo, pokud sledujete svou váhu nebo se snažíte udělat lepší kulinární volby.

Co budete potřebovat

• 3/4 libra steak (svíčková nebo bok je dobrá, tenké plátky přes obilí)
• 2 papriky (1 zelená a 1 oranžová nebo červená)
• 1 malá cibule
• 1 polévková lžíce
• Čínské fermentované černé fazole (nebo černou fazolovou omáčku, nebo chuť)
• 2 stroužky česneku
• 2 velké plátky zázvoru
• 4 lžíce oleje (pro míchání smažení nebo podle potřeby)
• 1/2 šálku kuřecího masa (nebo vývaru nebo vody)
• Pro Marináda:
• 1/2 čajové lžičky cukru
• 2 čajové lžičky
• sójová omáčka
• 2 čajové lžičky Čínské rýžové víno (nebo suché sherry)
• 1 1/2 čajových lžiček kukuřičného škrobu
• 1 polévková lžíce rostlinného oleje (jako je řepka)

Jak to udělat

Udělejte marinádu

1. Ve velké misce smícháme cukr, sójovou omáčku, rýžové víno, kukuřičný škrob a 1 lžíci oleje.
2. Přidejte hovězí maso a marinujte po dobu 25 až 30 minut.

Připravte zeleninu

1. Zatímco hovězí maso marinuje, odstraňte stonky a semena z papriky a nakrájíme. Pak oloupeme cibuli a nakrájíme.
2. Poté použijte štěpku nebo nůž, abyste nakrájeli fazole do drobných kusů. Poté jemně nakrájejte česnek a zázvor. Smíchejte nakrájený česnek s černou fazolemi.

Mícháme Fry

1. Ohřejte wok na středně vysoké až vysoké teplo. Přidejte 2 polévkové lžíce oleje. Počkejte, dokud není olej horký, a poté přidejte hovězí maso. Brown krátce. Pak rozmícháme, až se změní barva a je asi 80 procent vařených. Odstraňte hovězí maso z woku.
2. Přidejte 2 polévkové lžíce oleje. Když je olej horký, přidejte zázvor a směs česneku a fazole. Smažte krátce až do aromatických. Přidejte cibuli. Mícháme asi 3 min. A pak přidáme zelenou papriku. Smažte další minutu a pak přidejte zbývající pepř.
3. Nalijte kuřecí vývar a zahřejte na vaření. (Pokud nemáte kuřecí vývar ani vývar, použijte pouze vodu.) Přidejte hovězí maso zpět do pánve. Snižte teplo a ponechte ještě několik minut na vaření. Chuť a sezon se solí, pepřem nebo sójovou omáčkou, je-li to žádoucí. Sójová omáčka obsahuje sodík, proto zvažte skákání soli a jednoduše sójovou omáčkou s nízkým obsahem sodíku, pokud trpíte hypertenzí.
4. Pokud je to žádoucí, servírujte horkou rýží.

Nutriční pokyny (za porci)
Kalorie	321
Celkový tuk	12 g
Nasycený tuk	3 g
Nenasycený tuk	6 g
Cholesterol	72 mg
Sodík	284 mg
Sacharidy	24 g
Vláknina	3 g
Protein	29 g

(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)