Použijte crockpot, aby se neplýtvat plněné kuřata z Cornwallu (také známá jako slepičí skořápky z Cornwallu, protože jsou hybridní kuřata Cornish a White Rock). Vypadají stejně jako miniaturní kuřata a mají stejnou chuť, ale jsou malé, váží pouze od 1 do 2 liber (standardizované obchody s oděvy jsou asi 1 1/4 liber). Poměr kostí k masům je vysoký, což znamená, že byste měli plánovat sloužit 1 celozrnnou slepici na osobu.
Použijte náplňovou směs pro účelnost nebo si udělejte vlastní (jsem si nakrájel základní recept na chléb na polovinu a dal níže uvedené poměry). Dokončete tento pokrm jednoduchou oranžovou- medovou glazurou pro podnik-hodný pokrm.
Co budete potřebovat
- 4 kuřata z Cornwallu
- Pomlčka soli a pepře
- 8 uncí nádivka mix (nebo domácí ucpávka, viz níže)
- 1 šálek
- kuřecí vývar
- 1 velká oranžová (rozřezaná)
- 1/4 šálku čerstvé pomerančové šťávy
- 2 polévkové lžíce medu
- 1 1/2 čajové lžičky rostlinného oleje
- 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1/4 čajové lžičky nastrouhaného oranžového
- říz
- 1/2 šálku nakrájeného celeru
- 1/2 šálku nakrájené cibule
- 2 lžíce másla
- 1/3 šálku + 2 polévkové lžíce kuřecí vývar
- 1 lžička koření drůbeže
- 1/2 čajové lžičky soli
- Velkorysý pinč černý pepř
- 1/2 velkého bochníku (3/4 liber)
Jak to udělat
Připravit hru
- Opláchněte 4 kuřata z Cornwallu .
- Posypeme uvnitř dutiny a venku se solí a pepřem.
- Připravte náplň podle pokynů balení nebo připravte domácí náplň.
- Pokračujte krokem 3 níže.
Udělat základní domácí plnění
- Skočte 1/2 šálku nakrájeného celeru a 1/2 šálku nakrájené cibule ve 2 lžících másla, dokud nezměkne.
- Odstraňte z tepla. Mícháme 1/3 šálku plus 2 polévkové lžíce kuřecí vývar, 1 polévkovou lžičku koření s drůbežím, 1/2 lžičku soli a velkorysou špetku černého pepře.
- Nechejte vychladnout na pokojovou teplotu.
- Řezněte chleba na 1-palcové kostky.
- Přidejte do směsi ochucené kuřecí vývar a jemně promícháme.
- Pokračujte v receptu.
Naplnit hru
- Lžíce zabalená do nádivky nebo domácí plnka do slepic a vazníku .
- Umístěte hrdlo dolů do nádoby na klobouky tak, aby se nohy nalepily.
Udělat omáčku
- V malé misce se šlehají dohromady 1 kuřecí sýr, 1 oranžový pomeranč, 1/4 šálku čerstvé pomerančové šťávy, 2 lžíce medu , 1 1/2 lžičky rostlinného oleje, 1 lžíce čerstvé citronové šťávy a 1/4 čajové lžičky oranžová kůra .
- Slepičí slepičí s některými omáčkou a položte je do krku, aby se nohy držely.
- Nalejte zbytek z omáčky přes slepice v hrnec.
Kuchařka na vaření
- Zakryjte a vařte na nízké po dobu 5 až 7 hodin.
- Slepice jednou nebo dvakrát během vaření.
- Odstraňte slepice z nádoby a odstraňte příďové struny.
- Lžíce omáčky na slepici v době podávání.
Recept Zdroj: Hilltop Restaurant & Herb Farm, Romayor, Texas. Přetištěno s povolením.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 790 |
| Celkový tuk | 26 g |
| Nasycený tuk | 8 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 249 mg |
| Sodík | 970 mg |
| Sacharidy | 74 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 63 g |