Mám rád zimní citrusy a zjistil jsem, že jsem úplně posedlý krvavými pomeranči . Jsou tak normální a bezvýznamní na vnější straně. Ale když je oříznete, vidíte jejich krásnou rubínově červenou barvu. Stejně jako u všech citrusových plodů je taková chuť, nemluvě o vůni, v kůře, takže vždy omámím ovoce před jídlem nebo vytlačováním šťávy. Následně mi dnes v kuchyni voní jako citrusový sad. Vzhledem k mrznému počasí a krátkému dennímu světlu to vůbec není špatný zápach.
Je zřejmé, že jsem nemohla nechat krvavou oranžovou sezónu projít bez pečeného lahůdky (jaká ledová strava?) A já jsem většinu z nich tím, že zahrnuje kůru a šťávu v těstíčku a glazuru. Vonná kardamom dokonale doplňuje oranžovou barvu a já jsem svázal celou věc s trochou medu v glazuře.
Hodně jsem experimentoval s těmito koláčky rychlého chleba. Většina receptů si vyžádá kousek másla, ale zjistil jsem, že extra pár lžící opravdu pomáhá struktuře. Věděla jsem, že mám vítěze, když jsem ochutnal těsto, protože jsem se docela chtěl jenom jíst lžící. Šťastný pečený koláč je šťastný!
Co budete potřebovat
- Pro dort:
- 2 vejce
- 1 šálek cukru
- 10 polévkových lžíží nesoleného másla (při pokojové teplotě)
- 1 čajová lžička vanilky
- 1/2 šálku smetany
- 4 až 6 lžící krve oranžové kůry (z 2 krevních pomerančů)
- 1/4 šálku pomerančové šťávy v krvi
- 2 šálky všestranné mouky
- 2 lžičky prášku na pečení
- 1/2 lžičky sódy na pečení
- 1 čajová lžička kardamomu
- 1/2 čajové lžičky soli
- Pro Glaze:
- 1/2 pohár
- práškový cukrářský cukr
- 1 lžíce medu
- 1 lžíce krve pomerančové šťávy
- 1/4 čajové lžičky kardamonu
- 1 špetku soli
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 350 stupňů.
Přidejte vejce a cukr do velké misky a smícháme spolu buď pomocí stojanu nebo ručního mixéru. Porazte v másle, vanilce, zakysanou smetanu, krevní oranžovou kůru a šťávu.
V oddělené misce souste mouku, prášek do pečiva, sódu na pečení, kardamom a sůl. Přidejte suché přísady do mokrého stavu a mícháme až do kombinace.
Máslo a mouka 8 "pánev (nebo máslo a linka s pergamenem).
Nalijte těsto a pečte po dobu 40 - 45 minut nebo dokud nedojde k vyčištění testeru koláče. Před odstraněním nechte v pánvi vychladnout.
Vytvořte glazuru přidáním práškového cukru, medu, krve pomerančového džusu, kardamonu a soli do malé mísy a míchání dohromady až do hladkosti. Před doručením se rozetřete přes dort.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 297 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 5 g |
| Cholesterol | 79 mg |
| Sodík | 353 mg |
| Sacharidy | 37 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 3 g |