Kuřecí prsa jsou často pečená a podávaná jako vnučka. Tyto základní kuřecí prsíčky jsou vynikající volbou pro sendviče, kuřecí saláty , pečivo a další recepty, které vyžadují vařené kuře. Zatímco pečené kuřata a balené vařené kuřecí prsa jsou vhodnými možnostmi. Vytváření vlastního vařeného kuřete je mnohem snazší v rozpočtu.
Ujistěte se, že budete na základě jejich tloušťky vykostěte kuřecí prsíčky, aby se důkladně vařily, ale nebude příliš suché a pokud je to možné, použijte teploměr na okamžité čtení potravin, abyste se ujistili, Minimální bezpečná teplota pro kuře je 165 F
Tyto kuřecí prsíčky získávají svou chuť z některých jednoduchých ingrediencí: olivový olej, sůl a pepř. Neváhejte je posypat libovolnou pomlčkou cibule nebo prášku z česneku, nebo je nalepte některými větvičkami čerstvých bylin nebo kropením uzené papriky. Roztavené máslo nebo slané kapky jsou vynikající alternativy k olivovému oleji. Podívejte se na tipy ohledně doporučení některých doplňkových bylin a koření.
Co budete potřebovat
- 1 1/2 libry vykostěné kuřecí prsíčky (nebo tolik, kolik potřebujete pro recept)
- 2 lžíce extra panenského olivového oleje
- Dash kosher salt (nebo chuť)
- Dash čerstvě mletý černý pepř (nebo na chuť)
- Volitelně: 1 cibulový prášek (nebo prášek z česneku)
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 350 F (180 C / Plyn 4).
- Olepte nádobu na pečení s fólií a olej lehce.
- Podložte kuřecím papírem a vysušte papírové ručníky.
- Na fólii usaďte poloviny kuřecích prsou a lehce omyjte olivovým olejem. Posypeme kosherovou solí a čerstvě mletým černým pepřem.
- Kukuřičku posypte práškem cibule nebo práškem z česneku (viz další doplňkové bylinky a příchutě níže).
- Pečte asi 22 až 28 minut, v závislosti na tloušťce kuřecích prsou. Zkontrolujte pomocí teploměru s okamžitým odečítáním, zda kuřata dosáhla minimální teploty (pro drůbeží) minimálně 165 F (74 C).
- Nechte kuřecí prsa asi 5 minut před krájením nebo nakrájením.
Tipy pro vaření
- Čtyři malé polévky z kuřecích prsou (podobně jako ty, které jsou na obrázku) vynesou asi 2 šálky nakrájeného kuřecího masa.
- Před pečením rozmrazte kuřecí prsa. Chcete-li rozmrazit zmrzlé kuřecí prsíčky, umístěte je do chladničky přes noc. Pro rychlejší rozmražení nechte kuře ve svém obalu a ponořte ho do studené vody z vodovodu. Změňte vodu asi každých 30 minut. Individuálně zabalené kuřecí prsíčky se rozmrazí během 30 minut až hodinu. Velký balíček může trvat 2 až 3 hodiny.
- Servírovací velikost vařeného kuřecího masa se považuje za 3 unce pro dospělé, 1 unce pro děti do 4 let a 1 1/2 až 2 unce pro děti od 4 do 12 let. Pokud krmíte hosty a neznáte jejich stravování návyky, chybu na straně více. Surové kuřecí prsíčka o objemu 5 uncí vydělí přibližně 3 1/4 unce vařeného kuřete.
Chuť, která doplňuje kuře
- Bazalka
- Kari
- Kopr
- Fenykl
- Citrón
- Majoránka
- Máta
- Hořčice
- Petržel
- Rosemary
- Pikantní
- Sójová omáčka
- Star Anise
- Tarragon
- Tymián
- Víno
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 923 |
| Celkový tuk | 56 g |
| Nasycený tuk | 15 g |
| Nenasycený tuk | 23 g |
| Cholesterol | 314 mg |
| Sodík | 317 mg |
| Sacharidy | 0 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 98 g |