Salát z krevetky Louis je variace krabíka Louis. Je to tradiční oběd v tradičních restauracích a mnoho rodin se těší také jako tradice Štědrý den. Tento krevetový salát z rajčat, tvrdých vařených vajec a Louisovy dresinky z majonézy, chilli omáčkou a petrželkou.
Také hláskoval krevety Louie, je to vždy vyslovováno francouzským způsobem, "loo-ee", původ tohoto salátu pochází ze západního pobřeží v časných 1900s. Původní složení obsahuje křeček Pacific Northwest Dungeness a může být pojmenován podle Louis Davenport z hotelu Davenport ve Spokane, ve Washingtonu, kde je stále ještě dnes v nabídce. Ale olympijský klub v Seattlu a restaurace Solari v San Francisku jsou pravděpodobnými kandidáty. Slavný gastronom James Beard si vzpomněl, že si v mládí užíval v Portlandu v Oregonu.
Verze krevety je obyčejná v Oregonu, kde se používá místní malá kreveta. Ty jsou snadno dostupné předem vařené ve většině supermarketů. Můžete také použít větší mražené nebo čerstvé krevety. Chcete-li vařit krevety a přidat do salátu, můžete je uschovat nebo je připravit. Podívejte se, jak odkrýt krevety, abyste odstranili černou střevní linii, která může mít písek. Budete také potřebovat vařená vajíčka .
Viz též
Co budete potřebovat
- 2 šálky velké krevety (vařené, oloupané a odkapané)
- 1 hlávkový římský salát
- 8 rajčatových klínů
- 2 tvrdé vařené vajíčka
- Obloha: černé olivy
- 1 citron (nakrájený na klíny)
- Pro oblékání:
- 1 šálek majonézy
- 2 lžíce petrželky (nasekané)
- 2 lžíce chilli omáčkou
- 1 lžíce kečupu
- 1 polévkovou lžíci omáčky Worcestershire
- 1 lžíce steakové omáčky
Jak to udělat
- Nakrájejte petržel
- Smíchejte všechny ingredience pro Louisovo oblékání a zchlaňte ho, dokud nebudete servírováni.
- Umyjte salát a osušte suchou nebo použijte šlehač na salát, abyste odstranili jakoukoli vodu.
- Smažte salát do požadovaných segmentů. Někteří lidé dávají přednost menším, někteří větší.
- Usaďte salát na ochucené salátové talíře.
- Plátky vajec v sekcích.
- Citron a rajčata nakrájíme na klíny.
- Umístěte krevety na salát, pak obložte rajčaty, tvrdé vařené vejce, olivy a citronové klíny.
- Spoon Louis oblékat krevety.
Tento recept připraví dva saláty velikosti jídla nebo čtyři menší saláty.
Varianty pro šalvěj Louie
- Můžete použít různé druhy hlávkového salátu. Ledový salát se často používá. Pro pohodlí můžete použít balenou šalátovou směs, pokud chcete.
- Další zelenina, často uspořádaná na vrcholu salátu Louis, zahrnuje okurku, marinované špargle, artyčok, avokádo.
- Někdy se dresink smíchá se zeleninou salátu těsně před podáním, nikoli podávaným na vrcholu. Oblékání lze podávat také na boku. Někdy se dresy Thousand Island používají spíše než Louisovy oblékání.
Mohlo by se Vám také líbit