Tyto monstrózní steaky fajita subs dávají dokonce i největšímu jedlíci běh na své peso. Křupavý steak, který byl marinován v salsa verde, se vaří a přidá se k lahodnému mixu karamelizované cibule, žluté papriky, červené papriky, rajčata a mexických koření. Sendvič je doplněn živým nádechem sametové mexické krémy, jasným a chutným pico de gallo a čerstvě vymačkaným limetkovým džusem.
Nejste si jisti, jaký je rozdíl mezi americkou zakysanou smetanou a mexickou krémou? Ta druhá je mnohem tenčí a slanější než americká zakysaná smetana a podobá se zředěné verzi francouzského creme fraiche. Je to super snadné, pokud chcete vyzkoušet tento recept mexického krému.
Co budete potřebovat
- Pro Fajitas:
- 1 lb svíčkový steak (nakrájený na tenké proužky)
- 1/4 šálku salsy verde
- 1 polévková lžíce. rostlinný olej
- 1 velká žlutá cibule (rozřezaná na proužky)
- 1 velká červená paprika (nakrájená na proužky)
- 1 velká žlutá paprika (rozřezaná na proužky)
- 1 rajčata (nakrájíme na proužky)
- 1 lžička. kmín
- 1 lžička. česnekový prášek
- sůl a pepř na dochucení
- Pro sendvič:
- 1 hoagie role
- 1 polévková lžíce. Mexická krema
- 2 polévková lžíce. čerstvé pico de gallo
- Obloha: 1/2 vápna (narezané na klíny)
Jak to udělat
Udělej Fajitas:
- Přidejte pásy sukně a salsy verde do sáčku ziplock, snažte se odstranit co nejvíce vzduchu a utěsněte. Umístěte vak ziplock do chladničky a nechte marinovat nejméně po dobu 2 hodin.
- Jakmile je marinovaný, vyjměte z lednice a odložte. Zahřměte vysokou litinu a poté, co začne lehce kouřit, rychle přidejte rostlinný olej a polovinu steaku.
- Se sadou kleští, prostor každý kus masa, takže to parní ostatní kusy. Po minutě nebo dvou se steak začne hnědit a karamelizovat - míchat, aby všechny strany dostaly teplo a barvu.
- Jakmile je vařený do středně bohatého těsta, vyjměte z tepla a přidejte druhou dávku marinovaného steaku. Vařte druhou dávku stejným způsobem a přidejte do vyhrazeného steaku.
- Pak přidejte žlutou cibulku, červenou papriku a žlutou papriku do horké litiny a nakrájejte steakové bity se směsí cibule a pepře. Přidejte rajčata, kmín, česnek a sůl a pepř podle chuti. Chovejte několik minut, dokud je zelenina měkká a karamelizovaná. Přidejte steak zpět a vyjměte z tepla.
Vytvořte sendvič:
- Nakrájejte hoagie na polovinu a hromadíte ve třetině směsi fajita. Nahoru s mexickou krema a pico de gallo a pokud je to žádoucí, podávejte s vápnem.