Středomořská směs koření a bylinek je tajemstvím tohoto šťavnatého jehněčího kotleta. Po marinování a grilování jsou tyto kotlety z jehněčího masa jemné, šťavnaté a aromatické.
Co budete potřebovat
- 3 stroužky česneku (mleté)
- 2 lžíce
- olivový olej
- 1/2 čajové lžičky černého pepře
- 1/2 čajové lžičky koriandru
- 1 lžíce kmínu
- 1 špetka kajen
- 1/4 čajové lžičky skořice
- 1/2 čajové lžičky rozmarýnu
- 1/2 čajové lžičky tymiánu
- 2 libry kotletky z jehněčích (asi 8-10)
- sůl podle chuti
Jak to udělat
Ve velké pekáčce kombinujte všechny přísady, s výjimkou jehněčích kotletí a soli. Smíchejte až do kombinace, přidejte jehněčí kotletky a obruste marinády na obě strany. Zakryjte a uchovávejte 2 hodiny v chladničce, otočte a nechte 2 hodiny ještě chladit. Jehněčí kotlety mohou být marinovány přes noc.
Předehřátý gril, grilovací pán nebo brojler. Odstraňte kotlety z marinády a sůl oběma stranami velkoryse. Kuchařte asi 5-6 minut na stranu pro středně vzácné.
Nechte odpočívat 5 minut před podáním.
Tento recept je skvělý spárovaný s pikantní pomerančovou mátovou omáčkou .
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 599 |
| Celkový tuk | 41 g |
| Nasycený tuk | 16 g |
| Nenasycený tuk | 19 g |
| Cholesterol | 170 mg |
| Sodík | 205 mg |
| Sacharidy | 10 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 47 g |