Tento jednoduchý hodil salát je ten, který půjde s téměř každým jídlem, kdykoliv v roce. Křupavé krutony jsou ochuceny některým práškem a koprem nebo bazalkou, a jednoduché dresy z červeného vína nemohou být jednodušší.
Salát je také velmi univerzální. Oblékněte to, nebo je to hezčí s masem, vajíčkem nebo barevné zeleninou. S přidaným proteinem je skvělý večeří salát pro horký letní večer!
Líbí se mi kombinace římských listů hlávkového salátu, červeného listového salátu a některých radicchio nebo endive, ale neváhejte a použijte své oblíbené greeny.
Co budete potřebovat
- Pro Croutons:
- 4 plátky chleba
- 2 polévkové lžíce
- extra panenský olivový olej
- 1/4 čajové lžičky bazalky (nebo kopru)
- 1/4 čajové lžičky česneku
- sůl podle chuti (kosher)
- Pro salát:
- 3 šálky římské listy salátu (roztrhané)
- 3 šálky smíšené zelené (roztrhané)
- 1 šálek cherry rajčat (na polovinu nebo na plátky nebo 2 střední rajčata, nakrájené na kostičky)
- 4 až 6 ředkvičky (nakrájené na plátky)
- 1 středně cibulová cibule (rozřezaná a tenká)
- 1 střední mrkev (julienned nebo drcený)
- Volitelně: 1/2 okurka (tenké plátky)
- Nepovinné: 1 ks / 4 unce olivy (nakrájené na plátky)
- Pro oblékání:
- 1/2 šálku extra panenského olivového oleje
- 5 až 6 lžící oxidu červeného vína
- 1 1/2 lžičky cukru
- sůl podle chuti (kosher)
- černý pepř podle chuti
Jak to udělat
Croutons
- Troubu ohřejte na 375 F (190 ° C / plyn 5).
- Nechávám kůru na chleba, ale můžete ji oříznout, pokud chcete. Chléb nakrájíme na 1/2-palcové kostky a vložíme do misky. Mrkejte 2 lžícemi olivového oleje a posypeme bazalkou nebo koprem; házet kabát.
- Kostičky na pečivo rozložte na plech na plech a jemně posypeme práškem z česneku a kosherovou solí. Pečte asi 12 až 15 minut, otáčejte každých 5 minut nebo jen tak, dokud nehnednete.
Salát
- Ve velké misce kombinujte římský salát, smíšené greeny, rajčata, ředkvičky, cibuli a mrkev. Hodíš dobře. Nahoru s nakrájenými okurky a olivami, pokud je používáte. Zakryjte a uchovejte do chladničky až do doby, než budete podávat.
Obvaz
- V nádobě se šroubem nahoře nebo jiným typem nádoby s víkem spojte 1/2 šálku olivového oleje, octu červeného vína a cukru. Třepe se, aby se smíchal. Chuť a přidejte sůl a čerstvě mletý černý pepř, podle potřeby. Uchovávejte v chladničce až do doby, než budete potřebovat.
- Servírujte šalát, šaty a špičku s krutony nebo špičkou jednotlivých porcí s krutony a projděte oblékání u stolu.
Tipy a variace
- Přidejte asi 1/2 šálku opečených slepých nebo nakrájených mandlí nebo pekanových polovin pro extra chuť a chrumkavost.
- Přidejte rozdrobenou slaninu, grilované kuřecí proužky nebo nakrájenou vařenou šunku na salát.
- Přidejte asi 1/2 až 1 šálek drceného sýra do salátu nebo posypeme salátem rozpadlým sýrem feta.
- Vynechte dresink a použijte domácí cibulový dresink, vinaigrette z balsamico a hořčice nebo zakoupený šalátový dresink.
Mohlo by se Vám také líbit
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 236 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 14 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 275 mg |
| Sacharidy | 16 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 3 g |