Nebyl jsem si zcela jistý, co mám očekávat, když děti mého kamaráda požádají, aby zkusili tento pečený gratinový kastrol. Řekl jsem jim, že je to podobné mým makarónům a sýru quinoa , které se jim opravdu líbilo a opravdu se jim líbilo, a doufali, že to bude nejlepší. Verdikt? Řekli, že je to "opravdu dobré". Byl jsem docela překvapený a opravdu nevím, proč tohle jídlo hodně líbilo (možná pečivo?), Ale tam to máte: Je testováno na děti a je schváleno jedenáctiletým a jedním třináctiletým.
Chcete-li dělat tento proso gratinové kastrol bez lepku, vynechat sójovou omáčku a strouhanku.
Co budete potřebovat
- 3/4 šálku prosa
- 2 šálky vody nebo zeleniny
- 1 lžíce olivového oleje
- 1/3 nakrájené cibule
- 3 stroužky česneku, mleté
- 1/2 šálku nakrájených hub
- 2-3 velké listy Švýcarský chard nebo lacinato kale, nasekaný malý
- 1 čajová lžička sójové omáčky (volitelně - můžete také použít jen trochu vody)
- 1 vejce
- 1/2 šálku mléka nebo sójového mléka
- 1/3 šálku parmezánu
- 3 lžíce roztaveného másla nebo margarínu nebo olivového oleje
- 1 šálek chlebových drobků
- 3 lžíce sýra Parmesan (volitelně)
- 1/2 čajové lžičky italské koření
Jak to udělat
Předehřejte troubu na 375 stupňů a troubu lehce namažte. Rád bych pro tento účel použil domácí sprej na olivový olej.
Vařte prosci ve vodě nebo ve zelenině výhradně do té doby, než je jemná, asi 15 minut.
Zatímco proso se vaří, zahřejte cibuli a česnek v olivovém oleji 2-3 minuty v velké pánvi a přidejte houby. Zahřejte, míchání, další minutu nebo dvě, pak přidejte nakrájenou švýcarskou chard nebo kale a sójovou omáčkou.
Zakryjte pánvi a nechte vařit po dobu jen jedné minuty nebo dvě, dokud nezavřete zeleninu.
Ve velké misce poraďte vejce a mléko dohromady. Smíchejte mléko a vejce s prosotem, vařenými houbami, cibulí a zeleninou a sýrem Parmesan a poté se roztřepete na připravenou mísu na pečení.
V samostatné malé misce kombinujte roztavené máslo, margarín nebo olivový olej se strouhankou, volitelně tři lžíce parmezánového sýru a italských koření a rovnoměrně posypeme na vrcholek proudu v pekáči.
Pečte a pečte v troubě po dobu 15 minut. Odstraňte kryt (pečlivě!), Zvyšte teplo na 425 a zahřejte dalších 8-10 minut.
Abych snížil obsah tuku, připravil jsem také tento recept pomocí výživných droždí a sójového mléka namísto pravidelného mléka a je to stále stejně lahodné a také bez mléčných výrobků (ačkoli není veganem kvůli vejci).
Více recepty na jáhly
- Vegetariánská proso
- Jáhly pilaf s pesto, kale, a houby
- Lotylový bochník s hnědou rýží a proso
- Bezlepkový tabliový recept bez ledu
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 230 |
| Celkový tuk | 10 g |
| Nasycený tuk | 3 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 41 mg |
| Sodík | 670 mg |
| Sacharidy | 27 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 10 g |