Tento quinoa kastrolový recept je ideální pro vegetariánské a veganské děti (a dospělé!), Kteří milují sýrovou chuť a potřebují získat jejich bílkoviny. Vyplněná quinoa a špenátem je to zdravý zákrok tradičních komfortních pokrmů a pečených makarónů v jižním stylu a sýrového pečiva.
Pokud potřebujete tento recept bez lepek, používejte kukuřičný škrob nebo bezlepkovou mouku místo běžných mouky, protože všechny ostatní složky jsou bez pšeničné a bezlepkové.
Stejně jako vaření s quinoou ? Vím, že to dělám! Pokud se vám líbí quiona, možná budete chtít rozdělit a zkusit některé jiné celozrnné, jako je kaniwa , proso a teff ! Celá zrna, jako jsou tyto, jsou všestranná a pokud je koupíte hromadně, jsou to výhodné! A samozřejmě miluji nákupy ve velkém ! Pokud máte rádi quinoa, je zde několik zdravějších plodin, které musíte vyzkoušet.
Viz také: Více vegetariánských jídel s vysokým obsahem bílkovin
Co budete potřebovat
- 1 1/2 šálky quinoa
- 4 šálky vody na vaření quinoa
- 1 polévková lžíce. olivový olej
- 1 polévková lžíce. mouka
- 1/3 šálku sójového mléka
- 1/4 šálku veganského sýra (drceného nebo
- nutriční droždí )
- 1/2 lžičky česnekový prášek
- 1/2 lžičky cibulový prášek
- 1/2 lžičky sůl (použijte mořskou sůl nebo kosherovou sůl)
- 1 pytel čerstvého špenátu
- 2/3 šálků veganských strouhanců (italské kořeněné nebo pravidelné strouhanky plus 2 polévkové lžíce italské koření)
- 2 polévková lžíce.
- vegan margarín
- 2 polévková lžíce. veganská parmezánová náhražka (nebo výživná kvasnice)
- Sůl podle chuti
- Černý pepř podle chuti
Jak to udělat
- Přineste asi 4 šálky vody na vaření a přidejte quinoa. Kuchař, částečně pokrytý, asi 12 minut, nebo dokud není quinoa vařená a načechraná.
- Mezitím lehce namažte pečicí nádobu 9x12 a předehřívejte troubu na 375 stupňů F.
- V samostatné malé pánvi ohřejte olivový olej na střední teplotu a přidejte mouku, mícháním, čímž vytvoříte pastu. Jakmile se vytvoří pasta, přidejte sójové mléko, sůl, česnekový prášek a cibulí prášek a míchání se kombinuje. Směs se začne zesilovat. Přidejte veganské nebo výživné kvasnice a špenát a dobře se spojte. Zahřejte jenom dokud se vejský sýr nerozplyne a špenát se právě začne vadit.
- Míchá se v quinoa a rovnoměrně se rozloží v připravené kastrolové misce.
- Kombinujte roztavený veganský margarín, strouhanku a 1 polévkovou lžíci výživného droždí nebo veganského parmezánu. Zajistěte toto topping na vrcholu quinoa a sezonu s trochou extra soli a pepře, chcete-li ochutnat, pokud budete chtít.
- Pečeme 20 minut. Otočte troubu až na 450 stupňů F a pečte po dobu dalších 10 až 15 minut, dokud nejsou strouhanky lehce upečené.
- Vyjměte z trouby a nechte vychladnout po dobu alespoň 5 minut před řezáním a podáváním.
Viz také: Co je to quinoa? Tipy na vaření Quinoa
Více zdravých vegetariánských receptů quinoa vyzkoušejte:
- Jednoduchá quinoa v omáčce z rajčete
- 7 tvůrčích způsobů, jak vyrobit salát quinoa
- Více receptů quinoa
Více jednoduchých vegetariánských pečených kastrolů: