Co jsou celozrnné? 11 Druhy celých zrn

Četné studie ukazují výhody stravování stravy s vysokým obsahem vlákniny a co lepšího místa, než vlákno získat, než zdravé celozrnné? Zde je seznam různých druhů celých zrn, které můžete začlenit do vaší stravy.

• 01 z 11

  Teffe

  Teff je považován za "starobylé zrno", které je po celé generace konzumováno v částech světa a nedávno se dostalo do amerických obchodů s potravinami a domácích kuchyní. Stejně jako quinoa, teff je bez lepku, ale vzhledem k jeho malé velikosti má tendenci být trochu méně všestranný.

• 02 z 11

  Quinoa

  Quinoa je moje oblíbené celek obilí z několika důvodů. Za prvé, je mnohem rychlejší vaření než ostatní zrna. Quinoa trvá asi 15 minut vařit, a vločky quinoa vaříme během několika minut. Za druhé, je vysoký obsah bílkovin s 18 gramy na šálek, vařený, takže je perfektní vegetariáni a vegani .

  Má žvýkací, mírně ořechovitou chuť podobnou těstovinám, díky čemuž je ideální pro namáčení omáček nebo šalátových omáček. Pokud jste tak ještě neučinili, vyzkoušejte toto oblíbené celé zrno. Mohlo by to být jen nejvyšší seznam oblíbených vašich celých zrn.

• 03 z 11

  Farro

  Vypadá to jako ječmen, chutná jako ječmen, to je jako ječmen, ale to není ječmen: je to farro ! Farro je starobylé zrno, které je již dlouho součástí tradičních italských jídel.

• 04 z 11

  Kaniwa

  Zatímco se zdá, že každé zrno bylo v jednom nebo druhém okamžiku prohlášeno za "novou quinoa", může být kaniwa , blízký příbuzný quinoa. S téměř stejně vysokým obsahem bílkovin jako quinoa a výbornou podporou železa je kaniwa chytrá volbou pro vegetariány a vegany.

• 05 z 11

  Pšenice Bulgur

  Většina lidí slyšela o bulgurské pšenici, protože je to hlavní složka tradičního tabuli salátu v Blízkém východě, ale pro většinu z nás je to pravděpodobně jediný způsob, jakým jsme to někdy vyzkoušeli.

  Pšenice Bulgur je vysoká ve zdravém vlákně, a okamžitý bulgur, také nazývaný jemně zrnitý bulgur, vaří za pouhých pět minut. Použijte to namísto rýže v receptu z rýžového salátu nebo rýžového pilafu, a pravděpodobně se nikdy nevrátíte zpět do čisté bílé rýže.

• 06 z 11

  Proso

  Pokud máte rádi vaření z celých zrn, zkuste použít proso ! Ačkoli to může být nejvíce používaný pták, proso je celé zrno, které mohou být používány jako rýže v vegetariánské, veganské a bezlepkové pokrmy.
  

• 07 z 11

  Freekeh

  Poslední zrno, které se připojilo k "starobylému obilí", je freekeh , který získává popularitu díky částečné podpoře královny všech médií samotné Oprah. Dlouho konzumovaný na Středním východě je freekeh celá pšenice, která byla sklizena, zatímco byla ještě zelená a mladá, pak pražená a popraskaná.

  Je to neuvěřitelně vysoká vláknina a protože je vysoká v bílkovinách, je to ideální volba pro vegetariány a vegany. Zkuste přidat trochu do salátu nebo polévky pro zvýšení výživy. Může to být jen váš nový oblíbený typ celozrnných produktů.

• 08 z 11

  Ječmen

  Chewy a ořech, ječmen může být široce těší jako přísada do piva než v celém stavu zrna, ale to neznamená, že byste to neměli vyzkoušet! Stejně jako mnoho celých zrn je prokázáno, že ječmen je účinný při snižování cholesterolu, zvláště u mužů, a to za pouhých pět týdnů.

  Pokud chcete jíst více celých zrn, abyste snížili hladinu cholesterolu, může být nejlepším pokusem ječmen. Bude to skutečně držet na žebroch a naplnit vás také. Toastový ječmen je často používán jako náhražka kávy, ale můj ječmen má rád v polévce s množstvím hub.

• 09 z 11

  Izraelský kuskus (perličkový kuskus)

  Pokud jste ještě nezadali izraelský kuskus do vašeho seznamu obilovin, stačí mít nový favorit. S větším tvarem, jako ječmen, ale izraelský kuskus, je charakterizován troškou ořechové, slané chuti a žvýkací strukturou.

  Izraelský kuskus je vyroben z mouky z mouky, takže to není technicky celé zrno. Dávejte pozor na celé zrnko izraelského kuskusu, který je vyroben ze 100% celozrnné mouky, opečený a nic jiného.

• 10 z 11

  Pšeničné bobule

  Přestože všichni pravděpodobně slyšeli o celozrnném chlebu a celozrnných výrobcích, velmi málo lidí skutečně jedli pšeničné bobule - což jsou zrna pšenice celá jádra. Trvají spoustu času k vaření, ale mají vysoký obsah vlákniny a stojí za to, pokud máte čas na chvíli vařit na stojánku.

  Zkuste přidávat hrst oblíbené polévky nebo receptury chilli , abyste přidali extra vlákninu a výživu, nebo je spárujte s zeleninovým míchaným smaženým práškem jako s rýží.

• 11 z 11

  Pohankové nebo pohankové krupice

  Pohanka není technicky celá zrna, ale používá se stejně jako ostatní zrna a je stejně zdravá. Je to vlastně zdravé osivo bez lepku s vysokým obsahem bílkovin. Pokud jste někdy měli japonské soba nudle, pravděpodobně jste měli pohanku, protože tyto nudle jsou obvykle vyrobeny z mouky pohanky.

  Zdravotní přínosy zahrnující pohanku ve vaší stravě jsou dobře zdokumentovány - ukázalo se, že posiluje kapilární stěny, zmírňuje některé příznaky diabetu 2. typu a dokonce i vysoký krevní tlak. Přesvědčený?