Potřebujete rychlou myšlenku na večeři nebo máte nějakou zbývající rýži na ruce? Zkuste tento zdravý vegetariánský asijský recept na rýžový salát! Tento výživný vegetariánský a veganský asijský recept z rýžového salátu je vyroben z hnědé rýže (ačkoli můžete určitě použít bílou rýži nebo cokoli, co máte zbylé), arašídový olej a sezamový olej pro autentickou asijskou chuť, trochu cukru a soli, spousta zeleniny, včetně sněhového hrachu, celeru, mrkvy, papriky a zelené cibule. Všechny tyto ingredience kombinují pro fantastickou směs příchutí a textur. Je to trochu sladká, trochu hubená a kyselá, s množstvím křupavé struktury a pohodlí a znalostí jednoduché hnědé rýže.
Můžete podávat tento asijský rýže salát horký nebo studený, ale je určen k podávání studené jako salát, takže je ideální pro vegetariánské pikniky, potlucks nebo grilování, protože je snadné udělat velké dávky.
Rýžový salát, včetně tohoto, je také skvělý způsob, jak využít zbývající rýži, kterou máte k dispozici.
Rýžový salát je vegetariánský, veganský a bezlepkový recept, pokud se ujistíte, že váš rýžový ocot je bezlepkový (měl by být, ale kontrolovat přísady) a je jednoduchou veganskou myšlenkou na večeři pro horký letní den . Je to také prostá bezlepková veganská myšlenka na večeři , neboť máte rád zábavné vegetariánské rýžové recepty, jako je ten, který byste mohli také chtít vyzkoušet jeden z těchto čtyř veganských španělských pael .
Co budete potřebovat
- 4 šálky vařené hnědé rýže, chlazené
- 1/4 šálku arašídového oleje (nahradit jiný neutrální ochucený olej, jako je saflorový olej nebo olej z kanolového oleje, pokud nemáte arašídový olej)
- 1 lžička. sůl (mořská sůl nebo košerová sůl je nejlepší)
- 1/2 lžičky černý pepř (čerstvá mletá černá paprika dává nejlepší chuť)
- 1 lžička. cukr
- 1 lžička. sezamový olej
- 1 mrkev, nakrájené na kostičky
- 1/2 šálku nakrájeného sněhu
- 1/2 šálku zrna kukuřice (volitelně)
- 1/4 šálku rýžového octa
- 1 stonka celer, nakrájený na kostičky
- 1/2 červené nebo žluté papriky, nakrájené na kostičky
- 3 zelená cibule, nasekaná
- 2 polévková lžíce. nakrájená čerstvá petržel (volitelná, ale příjemná příchuť a obloha)
Jak to udělat
- V malé mísící misce kombinujte arašídový olej, sůl, černý pepř, cukr a sezamový olej. Mícháme a mícháme dohromady, dokud se cukr nerozpustí, a směs se vylita přes vařenou a ochlazenou hnědou rýži ve velké misce. Poklepejte jemně na pokrytí rýže a dobře se spojte a pak odložte.
- Napaďte mrkev, sněhový hrášek a kukuřici na jednu minutu nebo dvě, až se sotva začínají nabízet. Vypusťte, pak zeleninu rozmícháme do rýže.
- Přidejte zbývající přísady, včetně rýžového octa, nakrájeného celeru, papriky a zelené cibule a promícháme. Podáváme chlazené a obložené čerstvou petrželkou.
- Vychutnejte si svůj jednoduchý a zdravý vegetariánský a veganský asijský rýžový salát!
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 319 |
| Celkový tuk | 9 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 318 mg |
| Sacharidy | 53 g |
| Vláknina | 4 g |
| Protein | 6 g |