Marinovaný špičkový kulatý steak

Tyto marinované vrcholové steaky můžete vařit na grilu nebo pod brojlerem , nebo používat steaky na pečení nebo elektrický gril. Steaky by měly marinovat v chladničce minimálně 4 hodiny. Marinuji v uzavřeném plastovém pytli na potraviny, ale může být použita jakákoli nereaktivní nádoba nebo miska . Často otáčejte steaky, abyste je udrželi pokrytý.

Horní kolo je štíhlé a chutné řezání a je také snadné na rozpočet . Nejlepší je při marinování a vaření na středně vzácné (145 F). Podávaný steak nakrájený na obilí. Můžete si nahradit bok steak, loutky v Londýně, nebo kulatý steak na špičkové steaky.

Co budete potřebovat

• 1/4 šálku rostlinného oleje nebo oleje z řepkového oleje
• 2 lžíce octa červeného vína
• 1/4 šálku sójové omáčky (s výhodou nízký obsah sodíku)
• 1/4 šálky omáčky Worcestershire
• 1 lžíce kečupu nebo rajčatové pasty
• 1 čajová lžička Dijon nebo kreolská hořčice nebo podobná hnědá nebo gurmánská hořčice
• 1 1/2 čajové lžičky jemně mletého čerstvého česneku
• 1/2 čajové lžičky čerstvě mletého černého pepře
• 1/2 čajové lžičky sušeného listového oregana
• dash rozdrcené vločky červeného pepře
• 1 1/2 až 2 liber horní kulatý steak

Jak to udělat

1. Kombinujte olej, ocot, sójovou omáčku, Worcestershire, kečup, hořčici, česnek, pepř, oregano a drcené červené pepřové vločky.
2. Vložte steak do velkého zásobníku na potraviny nebo do nereaktivní nádoby; nalijte marinády přes steak. Otočte steak, utěsněte sáček a nechte 4 až 8 hodin v chladničce. Pokud steak není zcela natírán marinádou, obraťte se často.

Jak hrát steak

1. Stehněte asi 2 až 3 palce od zdroje tepla přibližně 6 až 9 minut na každé straně, v závislosti na tloušťce.

Jak připravit grilování na steak

1. Grilujte na středních uhlí asi 5 až 10 minut na každé straně nebo dokud se steak neuskuteční podle potřeby.

Hovězí nenásilí

• Vzácné: 120 ° F - 48 ° C až 51 ° C
• Středně vzácné: 54,4 ° C až 57,2 ° C
• Médium: 140 ° F - 60 ° C až 62,8 ° C
• Střední vrstva: 150 až 65 ° C (65,5 ° C až 68,3 ° C)
• Dobrá práce: 160 ° F (71,1 ° C) a výše

Poznámka : Podle foodsafety.gov, 145 F je minimální bezpečná teplota pro hovězí, vepřové a jehněčí maso.

Nutriční pokyny (za porci)
Kalorie	1637
Celkový tuk	174 g
Nasycený tuk	59 g
Nenasycený tuk	84 g
Cholesterol	171 mg
Sodík	6,482 mg
Sacharidy	6 g
Vláknina	0 g
Protein	12 g

(Údaje o výživě našich receptů jsou vypočteny z databáze přísad a měly by být považovány za odhad. Jednotlivé výsledky se mohou lišit.)