Steaky z kostky dělají chutné jídlo, které je na rozpočtu snadné. Podáváme steaky s omáčkou a bramborovou kaší.
Červené víno dává této omáčce extra chuť, ale v tomto receptu můžete místo toho použít červené víno nebo celý část hovězí vývar.
Co budete potřebovat
- 4 lžíce másla
- 2 polévkové lžíce šalotky,
- sladké cibule nebo zelené cibule (mleté)
- 8 uncí nakrájené
- čerstvé houby
- 1 strouhaný česnek (mletý)
- 1/4 čajové lžičky sušeného listového tymiánu
- 2 lžíce univerzální mouky
- 3/4 šálku červeného vína (např. Cabernet Sauvignon nebo Burgundsko)
- Dash černého pepře (čerstvě mletý)
- 4 až 6 kostek steaků
- 2 polévkové lžíce
- extra panenský olivový olej
Jak to udělat
- V hrnci roztavte máslo na středně nízké teplotě; přidejte šalotku a soté na 1 minutu.
- Přidejte houby a sajte, dokud nejsou houby citlivé.
- Přidejte česnek a saťte 1 minutu déle.
- Míchat mouku a vařit, míchat, asi 2 minuty.
- Míchat ve víně, hovězí vývar, tymián a několik mletých čerstvých pepřů.
- Zvyšte teplo na vysoký a přivedete k varu.
- Snižte teplo na médium a vařte asi 10 až 15 minut, nebo až se sníží o 1/3 až 1/2. Chuť a v případě potřeby přidáme sůl.
- Ve velké pánvi zahřejte olivový olej na střední teplotu. Posypte steaky se slanou a pepřovou omáčkou a lehce je vysrážíme moukou.
- Položte ochucené steaky v horkém oleji a vařte asi 5 až 6 minut, nebo dokud se na obou stranách nezmění.
- Nalijte omáčku nad steaky, zakryjte a vařte 10 až 15 minut nebo dokud nebude maso jemné.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 900 |
| Celkový tuk | 52 g |
| Nasycený tuk | 21 g |
| Nenasycený tuk | 24 g |
| Cholesterol | 264 mg |
| Sodík | 489 mg |
| Sacharidy | 21 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 78 g |