Tato lehká krátká žebra jsou dokonalá. Tekutiny se používají k výrobě lahodné cibulové omáčky.
Špinavá sladká a kyselá cibulová omáčka dodává chuť těmto krátkým žebříčkům, které se roztavují v ústech. Krátké žebra jsou perfektně vyvedeny na kamen.
Viz též
Pikantní hovězí kousky s hlubokým povrchem
Co budete potřebovat
- 3 až 4 libry hovězí krátké žebra
- 1 lžička soli
- 1/8 čajové lžičky pepře
- 3 šálky nakrájené cibule
- 1/2 šálku vody nebo hovězího masa
- 3 lžíce cukru
- 3 lžíce mouky
- 2 lžíce octa
- sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Ořízněte žebra nadbytečného viditelného tuku.
- V holandské troubě jsou na všech stranách hnědé žebra. Posypeme 1 lžičkou soli a 1/8 čajové lžičky pepře. Přidejte 1 šálek nakrájené cibule a 1/2 šálku vody.
- Zakryjte a vařte, dokud není maso jemné, asi 2 až 3 hodiny. Příležitostně zkontrolujte a v případě potřeby přidávejte trochu vody.
- Přenést žebra na vyhřívaný talíř; držte se horké.
- Nalijte panenkové šťávy do 2-šálku. Odsuňte tuku a vraťte 2 lžíce tuku na pánvi. Přidejte vodu nebo vývar na džusy pro měření 2 šálků. Dát stranou.
- Vařte a zamíchejte cukr do vyhrazeného tuku, dokud nehnednete. Přidejte zbývající 2 šálky cibule; vaříme a neustále mícháme, dokud nebudou cibule jemné. Smícháme mouku a vaříme 2 minuty.
- Mícháme ve vyhřívaných 2 šálcích panických džusů a octě. Pokračujte ve vaření a míchání neustále, dokud se směs nezhustne a nezbublává. Sezona na chuť se solí a pepřem; sloužte s horkými žebry.
Slouží 6.
Viz též
Slow Cooker vykostěné hovězí krátké žebro
Červená vínka Braised Short Ribs Recipe
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 1014 |
| Celkový tuk | 72 g |
| Nasycený tuk | 31 g |
| Nenasycený tuk | 34 g |
| Cholesterol | 235 mg |
| Sodík | 502 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 66 g |