Tento švýcarský steak s kulatým steakem a čerstvými houbami je vydatný a chutný: ideální pro útulnou rodinnou večeři. Podávejte to s házeným salátem a nějakou bramborovou kaší nebo vaječnými nudlemi, aby jste vykouzlila veškerou lahodnou omáčku.
Co budete potřebovat
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce másla
- 6 až 8 uncí
- houby (nakrájené)
- 2 lžíce cibule (jemně nakrájené)
- 1/3 šálku
- mouka
- 1 1/2 libry vykostěné
- kulatý steak (tloušťka 3/4 až 1 palec)
- 1 šálek hovězího vývaru
- sůl a pepř na dochucení
Jak to udělat
- Ve velké těžké pánvi na středním ohni zahřejte olivový olej a máslo. Smažte nakrájenou cibuli a nakrájené houby asi 5 minut, dokud cibule nejsou jemné. Odstraňte cibuli a houby; dát stranou.
- Nakrájejte kulatý steak na porce velikosti porce. Přidejte mouku na steaky; přeneste do pánve. Lehce posypeme sůl a pepř; hnědý kulatý steak důkladně otočený na hnědou druhou stranu.
- Jakmile je maso zapečené, přidáme hovězí vývar, cibuli a houby a pokryjeme. Nasytíme se při nízkém ohni asi 45 minut, nebo dokud není maso velmi jemné. Zkontrolujte, zda není vysoušení, a v případě potřeby přidávejte trochu vody.
- Chuť a v případě potřeby přidejte sůl a pepř. Podáváme švýcarský steak s kapačkami.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 337 |
| Celkový tuk | 16 g |
| Nasycený tuk | 6 g |
| Nenasycený tuk | 7 g |
| Cholesterol | 97 mg |
| Sodík | 465 mg |
| Sacharidy | 14 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 34 g |