Toto chutné pečené hovězí maso se otírá česnekem, popraskaným černým pepřem a různými čerstvými nebo sušenými bylinkami. Opečená pečená pečená omáčka je pak před hodinkami pokryta a chlazena po dobu jedné až dvou hodin, čímž je česnek a bylinky časem ochucovat hovězí maso.
Jednoduché pečení dělá elegantní jídlo pro každou příležitost. Je to skvělá pečeně i na dovolenou.
Co budete potřebovat
- 1 hovězí svíčková, asi 3 až 4 libry
- 2 lžíce olivového oleje
- 2 středně stroužky česneku, jemně mleté
- 1 lžička soli
- 1 až 1 1/2 čajových lžiček prasknuté černé pepře nebo asi 1/2 čajové lžičky hrubě mletého pepře
- 2 lžičky papriky
- 1 čajovou lžičku nakrájeného čerstvého rozmarýnu nebo asi 1/2 čajové lžičky rozdrceného sušeného listového rozmarýnu
- 1 lžíci nastrouhaného cibule nebo jemně mleté šalotky
- 1/2 lžičky sušeného listového tymiánu
Jak to udělat
- Odstraňte pečeně z jakékoliv síťoviny a umístěte do pekáče na pečení.
- Smíchejte zbývající přísady do malé misky a dobře promíchejte.
- Třupte všude a vázanou nití, abyste ji v případě potřeby nechali spolu.
- Zakryjte a chraňte 1 až 2 hodiny.
- Ohřejte troubu na 325 F. Odkryjte hovězí maso a vložte do trouby.
- Pečte asi 25 minut na libru , nebo dokud je pečeně jemná a podle potřeby.
- U středně vzácných se bude pečivo registrovat asi 140 F. Pečivo bude pokračovat v vaření na minimální bezpečné teplotě 145 F, jak to spočívá. Pro středně vzácné, vařte pečeně na přibližně 130 F.
- Vyjměte z trouby a zakryjte fólií. Nechte stát 15 minut před řezbářstvím.
Více receptů ze svíčkové
Pepř a bylinky Crusted Stripe Strip Roast
Marinovaný hovězí svíčkový pečený s bylinkami a červeným vínem
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 530 |
| Celkový tuk | 25 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 12 g |
| Cholesterol | 192 mg |
| Sodík | 152 mg |
| Sacharidy | 8 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 66 g |