Tento jednoduchý čtyřkomponentový recept na dračí ovocný sorbet je chladící, osvěžující nápoj v brilantní purpurové barvě.
Můj první úvod do tropického dračího ovoce byl ve formě sorbetu ve špičkové restauraci v Krakově, v Polsku, daleko od jakéhokoli ostrůvkového ráje.
Před koncem sovětské vlády ve východní Evropě byly jediným dostupným ovocem ty místní pěstované. Nyní můžete vyrábět produkty ze všech koutů světa. Více informací o dračím ovoci naleznete níže.
Moje zkušenost s sorbonem ovocných draků v Polsku byla tak památná, já jsem ji znovu vytvořil doma ve státech a přinesl jsem vám to zde.
Co budete potřebovat
- 4 zralé purpurové ovocné dračí plody
- 3/4 šálku studené vody (pouze pokud není ovoce zralé)
- 2 lžíce citronové šťávy
- Nepovinné: 4 lžíce cukru
Jak to udělat
- Postupujte podle následujících pokynů, jak oloupat dračí ovoce . Umístěte ovoce draka v kuchyňském robotu nebo mixéru. Přidejte vodu (pouze v případě, že ovoce není zralé a šťavnaté), citrónovou šťávu a cukr, pokud používáte. Někdy je ovoce dostatečně sladké, takže další cukr není nutný. Puree až do hladké.
- Nalijte pyré do výrobce zmrzliny a protřepte, dokud nezmrazí. Alternativně vylijte pyré do mělké pánve a zmrazte. Nechte asi 10 minut při pokojové teplotě, aby sorbet změkčil před podáním. Tento proces a recept fungují dobře s ostatními zralými plody.
Poznámka: Pokud začnete s mraženým ovocem, proces chrpání bude mnohem rychlejší.
Více o dračím ovoci
Ovoce draků je dodáváno ve třech odrůdách - bílý, růžovitý a purpurový (nejsladší) - a ve skutečnosti je to typ kaktusu s drobnými jedlými černými semínky podobnými těm, které jsou v kiwi.
Dračí ovoce je původem z Mexika, Střední Ameriky a Jižní Ameriky a nyní se pěstuje v jižní Kalifornii a na Floridě. Ovoce je také velmi populární v Kambodži, Thajsku a Malajsii. Chuť připomíná meloun, kaktus hrušku a kiwi.
Jiné způsoby použití dračího ovoce
- Recepty thajského draka ovoce Martini : Tento osvěžující koktejl je vyroben z bílého ovoce draka, vodky, limetového džusu a volitelného kokosového mléka.
- Tropický thajský ovocný salát recept : Tento vizuální stunner se podává v polovině ananasu. Může být doprovázena zmrzlinou, šlehačkou nebo sami o sobě na čerstvé ovoce.
- Dračí ovocný džusový recept : Nejen, že je dračí ovoce krásný na pohled, je to také dobré pro vás. S přidáním jablka a okurky se tento recept ukáže nápoj, který je dobrým místem pro vás.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 75 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1 mg |
| Sacharidy | 19 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 1 g |