Toto ochucené hovězí oko - nebo rýžové - pečené oříšky je pokryto hrubým černým pepřem a tymiánem a pak je zakončeno hořčicovou a křenovou omáčkou. Podávejte s pečenými brambory a smaženým salátem.
Použijte sondu na pečení nebo teploměr na maso nebo pravidelně kontrolujte pražce teplým teplým teploměrem.
Toto jednoduché pečené oko je vynikající alternativní recept s česnekem, sůlmi a pepřem. Nebo zkuste tento recept na bylinkovou křupavou hovězí špičku .
Co budete potřebovat
- 1 hovězí oko pečené oko, asi 4 liber
- 1 lžičku kosher soli
- 1/2 čajové lžičky hrubě mletého černého pepře
- 1/2 lžičky sušeného listového tymiánu
- 1/4 šálku Dijon hořčice
- 2 čajové lžičky připravené křenu
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 350 F.
- Řeďte pekáč s fólií a umístěte do misky stojan.
- Kombinujte kosherovou sůl, hrubě mletou černý pepř a tymián; protřete všechny strany pečení.
- Umístěte pečenou tukovou stranu nahoru na stojan v pekáči.
- Pokud používáte teploměr na maso nebo sondu na pečení, vložte ho do středu pečiva. Nebo použijte teploměru pro okamžité čtení, který pravidelně kontroluje pečení.
- Pečené oko pečeme na 350 F asi 1 hodinu.
- Dijonovou hořčicí a křenem kombinujte; rozloženo na hovězí maso.
- Pečte o 25 minut déle, nebo dokud není pečeně asi 135 F až 145 F (na teploměru pro okamžité měření nebo teploměr na maso) pro středně vzácné až střední. Pečeme na cca 150 F pro středně studnu.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 497 |
| Celkový tuk | 24 g |
| Nasycený tuk | 9 g |
| Nenasycený tuk | 11 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Sodík | 525 mg |
| Sacharidy | 1 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 66 g |