Co chtějí a jak se připravují a užívají si je
Co jsou goji bobule?
Goji bobule, také známý jako wolfberries, jsou červenohnědé bobule s lehce sladkou a obvykle trochu kyselou chuť. Jedna odrůda goji bobulí má chuť téměř jako rajčata, zatímco jiný se opírá více směrem k tanginess straně rodiny bobulí - blíže k malinové chuti. Goji bobule jsou již dlouho používány jako hlavní přísada tradiční čínské medicíny a drtivá většina goji bobule prodaných ve Spojených státech je stále dovážena z Číny.
Často uváděné na trh jako superfood, goji bobule jsou téměř vždy prodávány jako sušené (spíše než čerstvé), které se obvykle nacházejí v doplňkovém oddělení nebo příležitostně v sekci pro sypané potraviny v obchodech s přírodními potravinami a organickými koopy, nebo se podívejte na místní asijské potraviny za lepší cenu na goji bobule. Některé větší asijské potraviny budou také zásoby mražených goji bobulí v sekci mrazničky.
Surové veganské odrůdy goji (které jsou označeny jako surové nebo prodávané na stránkách syrových veganských potravin) jsou pečlivě shromažďovány a sušeny při nízkých teplotách speciálně pro ty, co jsou ve stravě syrové veganské stravy. Vzhledem k tomu, že musí být vysušeny, aby byly zachovány pro přepravu a zlepšily jejich trvanlivost, textury a konzistence zanechaly trochu žádoucí z pohledu šéfkuchaře.
Jaké goji bobule mají chuť
Zajímá vás, jaké goji bobule mají chuť nebo zda mají dobrou chuť? Sušené goji bobule, které se často nacházejí v obchodech se zdravou výživou, jsou obecně tím více odrůd s bobulí, ačkoli byste je opravdu neměli nazvat sladkou.
Chuť je koláče, s nádechem kyselého a téměř bylinného, ale zcela odlišného od jakéhokoli jiného bobule, které jsme zkoušeli.
Jak si užít goji bobule
Goji bobule jsou snadno použitelné v smoothies a syrových veganských elixírech. Pokud nemáte silný mixér, můžete je nechat namočené do malého množství vody nebo jablečného džusu, abyste je změkčili před smícháním.
Goji bobule prášek je také k dispozici a může být míchán přímo do šťávy, bylinné čaje, nebo dokonce jen vodu. Vyrábějí skvělé zákusky pro dezerty, mohou být snadno přidány do syrových veganských košíčků nebo granola a dobře promísí se syrovými pudinkami a zmrzlinami. Sušené bobule skvěle doplňují stopové směsi (jejich chuť je velkým komplimentem pro pikantní a křupavé granule), přidává skvělý koktejl do salátu a může být často použita místo rozinky v receptech všeho druhu.
Výživová a léčivá hodnota plodů goji
Výživná a možná i léčivá výhoda goji bobulí je legendární. Goji bobule mají velmi vysoký obsah antioxidantů a jsou tak skvělým protizánětlivým prostředkem mezi dalšími nádhernými vlastnostmi. Výzkum o jejich léčivých vlastnostech probíhá po celém světě. V tradiční čínské medicíně je goji používán jako imunitní tonikum a krevní tonikum. Děti všech věkových kategorií rádi slyší, že goji bobule jsou proslulé svými anti-stárnoucími vlastnostmi.