Použití a rozdíly kakaového másla a surového kakaového másla
Odkud pochází kakaové máslo? Je vegan nebo obsahuje mléčné výrobky? Po mnoho let bylo kakaové máslo něco, co čtete na štítku s přísadami. V dnešních dnech se stále více objevuje v obchodech se zdravou výživou, stejně jako v receptech na chutné dezerty. To vše je součástí rostoucího zájmu o tuto milovanou rostlinu, kterou nazýváme čokoláda . Zde je jednoduchá definice kakaového másla a další informace o tom.
Definice a použití kakaového másla
Kakaové máslo je čistý, stabilní tuk, který je vytlačován z kakaových bobů . Je považován za rostlinný tuk. Je také veganská a neobsahuje žádné mléčné výrobky, a to navzdory použití slova máslo ve svém názvu. Kakaové máslo je obvykle extrahováno procesem Broma a nechává maso odkapávat z pražených kakaových bobů v teplé místnosti. Fazole se pak rozemelejí na kakaový prášek, zatímco máslo se používá při výrobě čokolády a výrobků pro osobní péči.
Jako čistý rostlinný tuk je kakaové máslo bělavé barvy a měkké textury. To bylo používáno pro věky jako pevný k výrobě bílé čokolády, stejně jako jiné čokoládové tyčinky. Slouží k sobě při pokojové teplotě za předpokladu, že ideální ostrost candy bar. Má mírnou čokoládovou chuť a chuť a nese jen stopové množství kofeinu, teobrominu nebo nutričních prvků nacházejících se v čokoládě.
Kakaové máslo je ideální i pro produkty péče o krásu, neboť zůstává pevný při pokojové teplotě a obsahuje přirozeně se vyskytující antioxidanty, které zabraňují hnilobě, což mu umožňuje trvanlivost léta.
To se taví na pokožku sametově hladkou a příjemnou cestou.
Kakaové máslo je ideální pro salvy, pleťové vody, balzám na rty a některé make-up. Protože je netoxický a roztavuje se při tělesné teplotě, používá se také jako základ pro lékařské čípky, které dodávají léky.
Kakaový rozdíl - surové kakaové máslo
V posledních letech vyrábějí výrobci surového kakaového másla, aby udrželi krok s rostoucím zájmem o surové potraviny .
Podstata je stejná, ale proces je zpomalován, aby se zajistilo, že teplota nepřekročí asi 115 F.
Důvod rozdílu v pravopisu mezi kakaem a kakaem je pravděpodobně jen tak, aby odpovídal tomu, co suroví potravináři už léta viděli na etiketách výrobků . Kakao bylo vždy slovem volby pro surové potravinářské výrobky, které se odlišovaly od pražených výrobků z bobů.
Je vaše kakaové máslo poškozeno?
Kakaové máslo vzrůstá v ceně a v důsledku toho mohou být přidány náhradní tuky do produktů, které byly vyrobeny ze 100% kakaového másla. Ve Spojených státech musí čokoláda používat pouze kakaové máslo, zatímco v Evropské unii musí náhradní tuky obsahovat maximálně pět procent produktu, který se nazývá čokoláda. Obvyklé tuky, které jsou nahrazeny, jsou kokosový olej nebo palmový olej, protože jsou to také pevné látky při pokojové teplotě.