Tato kombinace okra a rajčete se vaří v kapkách slaniny, cibule, česneku a kukuřice. To je skvělý způsob, jak si vychutnat čerstvé okra , kukuřice a rajčata.
Co budete potřebovat
- 3 šálky studené vody
- 1 lžíce čerstvé citronové šťávy
- 1 1/2 až 2 šálky čerstvě nakrájené okra
- 2 až 3 polévkové lžíce
- slaniny
- 1 medium cibule (jemně nakrájená, asi 3/4 šálku)
- 1 malý hřebíček
- česnek (mletý)
- 2 šálky
- čerstvých kukuřičných jader (nebo zmrazených rozmražených kukuřičných jader)
- 2 velké zralé rajčata (oloupané, zaočkované a nakrájené)
- 1/4 šálku vody (kuřecí vývar nebo zeleninový vývar nebo podle potřeby)
- Sůl podle chuti
- Čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Jak to udělat
- Kombinujte vodu a citrónovou šťávu ve velké misce. Přidejte nakrájené okra a nechte namočit asi 30 minut.
- Ve velké těžké pánvi nebo suté pánvi teplá slanina odkapává na středním ohni.
- Smažte cibulku a česnek, dokud ne. Přidejte okra a pokračujte v vaření, míchání neustále, po dobu 5 minut. Přidejte čerstvou nebo rozmrazenou kukuřici a nakrájené rajčata a snižte na středně nízkou; vaříme 10 až 15 minut déle a mícháme často.
- Pokud se zelenina začne držet, přidejte trochu vody nebo vývaru. Snižte teplotu na nejnižší nastavení, zakryjte a déchejte 5 minut déle.