Často se mě zeptám, proč když budou na trhu k dispozici všechny druhy kostek a náhradních lahví, které by byly na trhu, mohly bychom dokonce přemýšlet o tom, jak vyrobit maso nebo zeleninu, což je určitě nějaký těžkopádný úkol, který byl nyní zbytečný. Pro mě je to jako mít na výběr z nádherné malby visící na zeď, něco, co bylo zpracováno, které obsahuje určitou hloubku a osobnost nebo visí reprodukční tisk na zeď; že jsou oba věci na pohled, ale není tam žádná popírání skutečnou věc!
Používání domácího zboží v polévce nebo omáčce dodává hloubku chuti a vytváří takovou postavu, aby se něco stalo napodobením.
Čas samozřejmě je důvodem, proč většina lidí neobtěžuje zásoby, které se už zdá, ale s malým plánováním, malým množstvím rostlinné přípravy, zásoby se více či méně postarají o sebe sama jednou na sporáku. Zeleninové zásoby jsou tak jednoduché, rychlé a snadné, aby nebyly ani za mrazírenský prostor, jen je to v případě potřeby. Stejně tak může být rybářský materiál vyroben a zmrazen, ale protože to trvá jen málo času, je chutné čerstvé.
6 tipů pro úspěšné akcie
- Uložte kuřata, hovězí, jehněčí nebo dokonce rybí kosti. Obalte je a zmrazte, dokud nebudete dostačující k tomu, aby byl zásobník uložen. Je to tak snadné udělat velkou hrnci na skladě, než aby jste se ošukali malým množstvím, a pak se úsilí skutečně stává užitečným.
- Nikdy nevarujte zásobu; varu je zásoba mastná a zakalená. To je zvláště důležité při výrobě ryb. Rybí kosti jsou velmi choulostivé a pokud varené tvrdě vyústí v horké chuti, mnohem lépe jemně vaříme na co nejkratší dobu, abychom získali pouze chuť, ne trpkost.
- Sklad, kdy je připraven, musí být rychle ochlazován, aby se eliminovalo riziko salmonely. Ponořte zásobník do velkého umyvadla nebo nádoby naplněné studenou nebo ledovou vodou.
- Nepokládejte celou nádobu během ochlazování, protože to zhoršuje zásobu, nechte víko mírně otevřené, aby pomohlo uniknout páru.
- Po ochlazení se přebytečný tuk usadil nahoře a může být snadno odstraněn lžící.
- Naplňte zásobu a vaříme kapalinu dolů, až se sníží na třetinu, čímž vznikne nádherný koncentrovaný materiál.
- Balení skladujte do malých kontejnerů a vložte je do mrazničky. Pak jej necháte v ruce, kdykoli si ji recept vyžaduje. To pomáhá dělat vaření spontánnější při výběru receptu, který není odložen tím, že je třeba zásoby.
Recepty na akcie
- Snadný recept na kuřecí zásobu
- Recept na tmavou kuřecí zásobu
- Recept na zeleninu