Tyto pečené náhradky jsou ochuceny chutnou domácí omáčkou.
Jednoduchá omáčka na bázi ketchupu obsahuje papriku a chilský prášek, omáčku Worcestershire, ocot a koření a bez přidaného cukru. Pokud se vám líbí spicy omáčka , zkuste tuto kořeněnou omáčku s melasou nebo touto bourbonovou omáčkou .
Pro grilovanou chuť přeneste pečené žebro na gril za posledních 15 minut.
Viz též
Trouba na grilu s vejcem
Co budete potřebovat
- 4 libry vepřového masa
- 2 střední cibule, nakrájené na plátky
- 2 čajové lžičky octa
- 2 čajové lžičky omáčky Worcestershire
- 1 lžička soli
- 1 lžička maďarské papriky
- 1/4 až 1/2 čajové lžičky mletého kajenského pepře
- 1/2 čajové lžičky mleté černé pepře
- 1 čajová lžička chilli
- 3/4 šálku kečupu
- 3/4 šálku vody
Jak to udělat
- Troubu ohřejte na 350 F
- Odstraňte stříbrnou kůži ze zadní části žeber. Použijte ručník nebo papírový ručník, abyste uchopili konec stříbrné kůže a vytáhněte ji.
- Střihujte stojany na porce velikosti porce. Posypeme tuky se slaninou a pepřem.
- Umístěte žebra do fóliové pekáče a zakryjte cibulí.
- Spojte zbývající složky; nalijte přes žebra.
- Pečlivě zakryjte fólii a pečte v předehřáté troubě asi 1 1/2 hodiny. Běžte příležitostně a několikrát se otočte.
- Odstraňte fólii a pokračujte v pečení asi 15 minut, abyste hnědli zbytky.
Variace
- Pro sladší omáčku přidejte lžíci nebo dvě z hnědého cukru nebo melasy.
- U grilovacích náhradních dílů odstraňte fólii a přemístěte žebra na horký plyn nebo gril na uhlí. Kuchařte asi 15 minut déle, nebo dokud nebude dobře zbarven.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 764 |
| Celkový tuk | 41 g |
| Nasycený tuk | 14 g |
| Nenasycený tuk | 18 g |
| Cholesterol | 262 mg |
| Sodík | 486 mg |
| Sacharidy | 12 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 82 g |