Kufta, kofta a kafta mírně odlišné hláskování pro stejné pokrmy: Middle Eastern meatball nebo maso-style-styl pokrmy s mnoha variacemi. Tato verze, původem z arménštiny, je vrstvená bramborami a rajčaty a je kastrolkou v masovém stylu. Pokud chcete, můžete jehněčí maso nahradit.
Co budete potřebovat
- 1/2 plátky chleba, kůra odstraněna
- 1/4 šálku mléka
- 1 šálek mleté petrželky
- 1 libra půdy
- jehněčí
- 1/2 střední cibule
- 2 česnekové hřebíček
- 3/4 čajové lžičky soli
- 1 čajová lžička kmínu
- 1 čajovou lžičku
- sumac (podívejte se na to v sekci kosher food)
- 1/2 čajové lžičky kajenské pepře
- 1/4 čajové lžičky
- 1/4 čajové lžičky černé pepře
- Štipka
- žezlo
- 1 brambor, 3 palce v průměru, plátky o tloušťce 1/4 palce
- 1 rajče, 3 palce v průměru, plátky tloušťky 1/4 palce
Jak to udělat
- Zapněte brojler. Namočte chléb do mléka, dokud nebude veškeré mléko absorbováno, pak ho rozetřete do pasty
- Spočítejte petržel v kuchyňském robotu a přidejte do velké misky se zemní jehněčí a odložte.
- Proces cibule a česnek až do velmi jemného nasekání. Přidejte do mísy s chlebem a jehněčí.
- Přidejte sůl, kmín, sumac, kajenskou papriku, novinku, pepř a pudink a mírně promíchejte, dokud nejsou přísady dobře kombinovány.
- Směs vložíme do kastrolové nádoby a umístíme pod brojler, dokud nehnedíme asi 15 minut.
- Odstraňte z trouby a snižte teplotu na 375 F.
- Brambory a rajčata nakrájíme na kousky o tloušťce 1/4 palce a přidejte do směsi masa, nejdříve vrstvu brambor a pak rajčata.
- Krycí nádobu zakryjte hliníkovou fólií nebo víkem a vařte na středním stojanu trouby po dobu 40 minut.
Nabídka návrhů
Některé původní výběry pro tuto neobvyklou večeři zahrnují jak červenou, tak bílou. Vyberte si cabernet frank, claret nebo malbec, pokud se vám líbí bohatství červené; šumivá růžka pro nějakou veselou atmosféru; nebo Cotes de Gascogne nebo chardonnay pro čerstvé párování. Pro milovníky piva si vyberte toto oblíbené lažce pro toto vydatné jídlo. Kastról obsahuje brambory, takže nechcete jít těžký na jiné carb. Podáváme s upscalem řemeslným francouzským chlebem a čerstvým salátem nebo dušenou chřestovou omáčkou s olivovým olejem a kořeněným česnekem, citrónovou kůrou, paprikou a pepřem. Kokosový dort s krémovou bílou polevou, tvarohový koláč v New Yorku nebo jablečný koláč s vanilkovou zmrzlinou dělá skvělý finále.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 534 |
| Celkový tuk | 24 g |
| Nasycený tuk | 10 g |
| Nenasycený tuk | 10 g |
| Cholesterol | 111 mg |
| Sodík | 793 mg |
| Sacharidy | 44 g |
| Vláknina | 6 g |
| Protein | 36 g |