Celé zrno trvá delší dobu, než je zpracovaná bílá mouka. Mají nižší glykemický index, což v podstatě znamená, že pomáhají odvykat od hladu déle.
Dokonce i když nemáte zájem o takové jemnější body výživy, toto celé těsto z pšenice pro empanády má lahodnou oříškovou / sladkou chuť. A na másle to nezahrnuje, takže těsto je velmi šupinatá a bohatá a snadno se přetváří do atraktivních empanad. Použijte to místo tradičního empanádového těsta v každém receptu empanada. To také funguje dobře pro pastely a dorty.Co budete potřebovat
- 1 šálek mouky (celozrnná)
- 1 šálek mouky (mouka z koláče nebo pravidelné všeho účelu)
- 3/4 čajové lžičky soli
- 2 lžičky cukru
- 2/3 šálků másla (studená)
- 2 lžíce zakysané smetany
- 1 / 4-1 / 3 pohár podmáslí
Jak to udělat
- Umístěte celkovou pšeničnou mouku, mouku z koláče (nebo všestrannou mouku), cukr a sůl do střední misky a dobře protřepejte.
- Máslo nakrájíme na malé kousky a přidáme k mouce. Použijte prsty nebo pekář, abyste řezali studené máslo do mouky, dokud kusy másla nemají velikost hrášku.
- Použijte vidličku, abyste rychle zmačkali zakysanou smetanou a 1/4 kávového podmáslí, dokud nebudete mít odřené těsto. Přidejte trochu víc mléka, pokud se těsto nepřiblíží. Otočte těsto na pult a několikrát ho hněte, sklopte ho nad sebou, dokud to není jen smíšené. (přidat více mouky, pokud je příliš lepkavé).
- Omotte těsto v plastovém obalu a zatlačte ho na plochý disk. Umístěte jej do chladničky alespoň jednu hodinu, než ji vyjmete. Těsto může být udržováno chlazeno po dobu až 2 dnů nebo zmrazeno po dobu 1-2 měsíců. Dostane dostatek těsta pro 8 středně velkých empanad.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 254 |
| Celkový tuk | 19 g |
| Nasycený tuk | 11 g |
| Nenasycený tuk | 6 g |
| Cholesterol | 44 mg |
| Sodík | 366 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 3 g |