Staromódní clambake na pláži je událostí, která by neměla chybět. Americká tradice, kudlanka, se datuje za stovky let, až se první evropští osadníci naučil praxi vaření jídla v horké hornině z domorodých Američanů. Tradice je stále populární a je často velkou oslavou.
Plánujete strávit celý den na pláži za klaun. Trvá několik hodin, než se připraví jamka a teplo a čas vaření.
Přísady, které jsou obvykle volby, zahrnují škeble a humry (nebo jiné mořské ryby), brambory a kukuřici. Pravděpodobně velmi podobný tomu, co naši předkové zvolili k vaření.
Kdekoli se rozhodnete držet vaši klaunku, ujistěte se, že je legální vařit na pláži. Pozvěte spousty přátel a nechte je, aby pomohli při kopání.
10 kroků k hostování Perfektní Clambake
- Shromážděte své přísady: 12 lbúží humrů , 3 kg nových brambor, 12 lžiček mrkve nebo cherrystone škeble (oprášené a opláchnuté), 1 tucet kuří uší, 2 lžičky kořeněných salámů (volitelné) a 1 1/2 libry máta (roztavené). Skladujte své ingredience v chladičích, dokud nejsou připraveny k vaření.
- Vykopněte svou jámu na pláži - 3 metry hluboké a asi 4 nebo 5 stop v průměru.
- Řekněte spodní část jámy s velkými kulatými kameny o průměru 6 až 8 palců.
- Vytvořte oheň na vrcholu hornin pomocí tvrdého dřeva, které jste přinesli. ( Jak vytvořit požár .) Driftwood může být také použit, pokud najdete nějaké. Nechte ho asi 4 hodiny spálit a v případě potřeby ho ohřívejte novým dřevem. Skály by měly být dobré a horké. Otestujte teplo tím, že střílíte vodu na skalách - voda by měla vyblednout. Nechť oheň zmizel až na pouhá uhlí - asi další 2 hodiny.
- Vysekávejte dřevo, popel a jámy. Zakryjte horké horniny tlustou vrstvou vlhkých mořských řas (asi 3 palce).
- Brambory, klobásky a škeble zabalte do fólie nebo plátna zvlášť a položte na mořské řasy. Přidejte kukuřici a humry.
- Pokryjte jídlo dalšími 2 palce vlhkých mořských řas. Pokud mořské řasy nejsou příliš vlhké, musíte přidat kbelík s mořskou vodou, abyste vytvořili dobrou páru.
- Celou jámu zakryjte pytlovinou nebo plátnem, který byl namočen v mořské vodě. Zajistěte pásek s těžkými kameny nebo pískem, abyste udrželi páru.
- Nechte jídlo vařit přibližně 1 1/2 až 2 hodiny. Po dokončení by měly být šlehačky otevřené a brambory snadno propíchnuty vidličkou. Pro odstranění jídla z jámy použijte rukavice bez rukavic nebo kožené rukavice.
- Podáváme formou bufetu roztavené máslo, sůl a pepř a dobré studené pivo.