Chléb chléb, jako je tento recept na chléb z ovesných chlebů, je mnohem jednodušší než běžné kvasnice, protože je nemusíte hnít. Tento vydatný bochník je připraven za méně než dvě hodiny, většina z toho rostoucího času.
Trik s těstovinovými chleby je dobře porazit, ale nepřebírat je. Postupujte podle pokynů v návodu. Chcete, aby se lepek vyvinul v chlebu, ale nechcete tolik lepku, aby byl chléb tvrdý. Směs by měla být ještě těsto; jinými slovy, nebudete je moci vyzvednout rukama, ale měl by být tlustší než koláčový talíř. Mělo by být obtížné míchat, když jste přidali celou mouku.
Mohl byste nahradit nějakou celozrnnou mouku v některé z všech účelových mouky v tomto jednoduchém receptu. Použijte asi 1 šálek celé pšeničné mouky.
Tyto druhy chleba neudržují příliš dlouho, takže pokud trvá déle než dva nebo tři dny, nakrájíme je na plátky a zmrazíme. Takže plátky neležou dohromady, když jsou zmrazené, umístit je jednotlivě na list smaženého cukroví a zmrazit, dokud nejsou pevné. Pak zmražené plátky obalte do mrazicího kontejneru, označte jej a zmrazte až 3 měsíce. Můžete si opečkovat tento chléb přímo z mrazáku, a to dělá nádherný toast.
Co budete potřebovat
- 2-2 1/2 šálky mouky (univerzální)
- 3/4 šálku ovesu (válcovaného)
- 1 lžička soli
- 1 balení droždí (suché)
- 1 šálek vody
- 1/3 šálku medu
- 1/4 šálku másla
- 1 vejce
- 2 lžíce ovesu (válcované)
Jak to udělat
Namažte omáčku na pečení o velikosti 8x4 "s pevným zkrácením nebo je nanášejte sprejem na pečení, který neobsahuje mouku.
Ve velké misce spojte 1 šálek všestranné mouky, ovsa, soli a kvasnic a dobře promíchejte.
V malé kastrolu zahřejte vodu, med a máslo až do velmi teplého, asi 120 ° F. Přidejte tuto teplou směs do směsi mouky spolu s vajíčkem a třikrát jete.
Míchat další 1 až 1/2 šálku mouky, aby se ztuhlý těsto.
Obalte těsto a nechte vycházet až do světla, asi 25-30 minut.
Mícháme těsto a lžícíme do připravené pánve.
Bochník zakryjte čistou utěrkou a posypeme 2 lžícemi ovsa. Nechte, dokud se těsto nedosáhne vrcholu pánve, asi 15-20 minut.
Mezitím ohřejte troubu na 375 ° F. Pečte chleba po dobu 35-40 minut, dokud není bochník zlatavě hnědý a při lehkém poklepání zní dutě .
Okamžitě vyjměte chléb z pánve a nechte ho vychladnout.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 180 |
| Celkový tuk | 7 g |
| Nasycený tuk | 4 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Sodík | 151 mg |
| Sacharidy | 25 g |
| Vláknina | 2 g |
| Protein | 4 g |