Skleněná a žito whisky je prostě kombinací žitné whisky a skalních bonbónů s citrusem a kořením. Jedná se o starodávný recept, který se těšil během 19. století a byl řečeno, že vyléčí vše, co vás má. Rock and Rye se v průběhu let proslavil, ale díky nedávnému oživení rybí whisky našel nové fanoušky. Existuje dokonce i řada komerčně vyráběných Rock a Ryes, ale je to velmi snadné udělat sami, a můžete si je přizpůsobit dle vlastního vkusu.
Níže uvedený recept Rock and Rye zahrnuje všechny oblíbené prvky tradičního likéru. Většina z nich je velmi obyčejná složka, s jediným výjimkou být horehound. Tato bylina byla dlouho používána k podpoře trávení a je pravděpodobně jedním z klíčů k původnímu úspěchu Rock a Rye jako léčivého tonika. Můžete sledovat tento recept s nebo bez horehound; ve skutečnosti mnoho verzí Rock and Rye to nechá.
Rock and Rye je infúze a je připravena k pití během týdne. Jakmile skončíte, vychutnejte si to sám nebo si jej vyzkoušejte ve svém oblíbeném whisky koktejlu (je to vynikající John Collins ). Můžete ho nechat vytemperovat při pokojové teplotě více než týden, a jakmile je napjatý a naplněný do lahví, zůstane v chladničce až dva měsíce.
Co budete potřebovat
- 1 750 mililitrové láhve žitné whisky
- 6-palcový řetězec z
- rock candy
- 2
- oranžové plátky
- 2 plátky citronu
- 1 vysušen
- meruňka, nakrájené na plátky
- 1 celý
- stroužek
- 1
- skořicová tyčinka
- 1 čajová lžička
Jak to udělat
- Ve velkém kontejneru přidejte whisky, skalní bonbony, hřebíček a horehound.
- Nechte směs na infuzi na chladném, suchém místě asi 3 dny.
- Přidejte zbývající přísady a strhněte ještě další 1 až 2 dny nebo déle, podle chuti.
- Jakmile whisky dosáhne požadované chuti, napněte ovoce a koření , pak láhev.
Tipy pro vytvoření vlastní skály a žito
Použití dobré ražové whisky je zásadní, ale nemusí být ze speciální dávky.
Několik známých významných značek, jako jsou divoké Turecko, Jim Beam a rybí whisky z Rittenhouse, jsou dobrou volbou. Se všemi druhy žita, skalní bonbony řezá koření poznámky whisky, vytvářet mellower směs pikantní a sladké.
Čím déle skalní cukroví sedí v whiskey, tím víc se chutná vůně. Je důležité pravidelně testovat infuzi, dokud nedosáhne požadované intenzity chuti.
Dokončené skály a žito by měly být baleny pod těsným těsněním. Originální láhev whisky funguje dobře, nebo můžete použít zedník s dobrým těsněním nebo jinou skleněnou láhev, která uzavírá vzduch.
Komerční skála a žito
Jak již bylo zmíněno výše, nedávná popularita Rock and Rye inspirovala několik destilátů, aby vytvořili balené verze. Dokonce i v případě, že máte zájem dělat si vlastní infuzi, může být dobré dát jeden z těchto pokusů, abyste měli nápad na cílovou chuť:
- Hochstadter je pomalý a nízký rock a žito
- Rocker & Rye pana Katz od společnosti New York Distilling Company
- Reilly's Rock & Rye Ginger
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 85 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 1 mg |
| Sacharidy | 3 g |
| Vláknina | 1 g |
| Protein | 0 g |