Rock candy je snadné udělat doma, chutná skvěle a je to zábavný recept na práci s dětmi . Ještě lepší je, zdvojnásobí se jako vědecký experiment, protože můžete sledovat tvar cukrových krystalů. Barvy a aromatické kombinace, které můžete vytvářet, jsou nekonečné, takže je také skvělou příležitostí k tomu, abyste byli v kuchyni kreativní.
Jedná se o jeden z nejjednodušších cukrovinek, které můžete vyrobit, i když to vyžaduje trpělivost. To může trvat až týden, než se skalní cukroví vytvoří, ale je zábavné sledovat růst cukrových krystalů. Měli byste začít vidět změny během několika prvních hodin.
Mějte na paměti, že přesné množství cukrového sirupu, které budete potřebovat, závisí na velikosti sklenic, které používáte, a kolik cukrovinek si přejete. Například měření receptů pracuje asi na čtyřech džbánech o objemu 12 uncí nebo na jednom kamenném dříví. Můžete snadno jednoduše zdvojnásobit nebo ztrojnásobit recept a vytvořit další skořápky na horké sladkosti najednou.
Co budete potřebovat
- 2 šálky vody
- 4 šálky granulovaného cukru
- Volitelně: 1/2 až 1 lžička aromatického extraktu nebo oleje
- Volitelně: 2 kapky
- potravinářské barvivo
Jak to udělat
Připravte své materiály
- Skleněné sklenice důkladně vyčistěte teplou vodou.
- Pro každou nádobu nakrájejte délku husté bavlněné nitě o několik centimetrů déle, než je výška nádoby, a nalepte ji na tužku. Umístěte tužku přes okraj nádoby a vítr ji, dokud se závit neotáčí asi 1 palec od spodní části nádoby. Připevnění papírové spony na spodní část závitu ji zváží a pomůže jej viset rovně.
- Jako alternativu můžete namísto řetězce použít dřevěný špíz. Použijte clothespins vyvážené přes horní část nádoby, aby se spony na místě.
Make Your Rock Candy
- Namočte všechny nitky nebo dřevěné špíz s vodou a přetáhněte je v granulovaném cukru. Tato základová vrstva dává cukrovým krystalům něco, když se začnou formovat. Nechte je vysušit při přípravě cukrového sirupu.
- Umístěte vodu do středně velké nádoby a přiveďte ji do varu. Začněte přidávat cukr, jeden pohár najednou, míchání po každém přidání. Všimnete si, že trvá déle, než se cukr rozpustí po každém šálku, který přidáte. Pokračujte v míchání a vaření sirupu, dokud není přidán veškerý cukr a zcela se rozpustí. Vyjměte panvu z ohřevu.
- Používáte-li barvy nebo příchutě, přidejte je v tomto okamžiku. Při použití extraktu přidejte 1 čajovou lžičku extraktu; u aromatických olejů přidávejte pouze 1/2 čajové lžičky. Ujistěte se, že ne stojíte přímo před pánví, protože vůně může být velmi silná, jak se zvedá v páru. Přidejte 2 až 3 kapky potravinářské barvy a promíchejte je, abyste zajistili rovnoměrnou a hladkou barvu.
- Nechte cukrový sirup ochladit přibližně 10 minut a poté jej nalijte do připravených nádob. Nalijte jednu cukrovou šňůru nebo špíz do každé nádoby, dokud nez visí asi 1 palec od dna.
- Pečlivě umístit sklenici na chladném místě, daleko od drsných světel, kde může sedět nerušeně. Zakryjte horní část volně plastovým obalem nebo papírovým ručníkem.
- Měli byste začít vidět krystaly cukru tvořit během dvou až čtyř hodin. Pokud nevidíte žádnou změnu po 24 hodinách, pokuste znovu vařit cukrový sirup a rozpusťte další šálek cukru. Poté ji nalijte zpět do nádoby a znovu vložte řetězec nebo špičku.
- Nechte skalní cukrovinky růst, dokud to není požadovaná velikost. Nedovolte, aby rostla příliš velká, jinak by mohlo začít růst do boků vaší nádoby! Poté, co dosáhne požadované velikosti, vyjměte ji a nechte ji několik minut vysušit, poté si můžete poslechnout nebo zabalit plastový obal, abyste si ji mohli později uložit.
Oblíbené příchutě Rock Candy
Chuťové a barvicí kombinace skalních bonbónů jsou nekonečné a můžete se s nimi opravdu stát kreativní. Můžete použít zřejmou kombinaci, jako je fialová pro hroznové bonbony, nebo udělat něco úplně ze zdi a udělat chuť překvapení.
Prohlédněte si možnosti ochucení a barvení v obchodě a zjistěte, co jste přišli. Mějte na paměti, že můžete použít oleje nebo výtažky pro chuť. Také pasty nebo gelové barvení potravin má tendenci vytvářet bohatší barvy než kapalné možnosti, ale buď bude skvěle vypadající cukroví.
Nevím, kde začít? Zde je několik oblíbených rockových kandů, které se těžko odolávají:
- Malinový výtažek s modrou barvou potravin vytváří zábavné a lahodné modré malinové rockové bonbóny.
- Skořicový olej s červeným zbarvením potravin je zábava pro zimu a fantastický zážitek nebo dárek na dovolenou.
- Extrakt z máty s modrozelenou potravinářskou kombinací je vždy potěšením. Jakákoliv jiná mátová příchuť je také skvělá; zimní zeleň a výpalky z másla jsou k dispozici, takže si vyberte své oblíbené.
- Banánový olej se žlutým barvivem je vždy oblíbený a děti ho milují.
- Javorový extrakt vytváří staromódní skalní bonbony, které nutně nepotřebují žádné barvení.
Mezi další možnosti patří hvězda anýzu pro chuť černého lékořice (fialová), tutti frutti (oranžová nebo růžová), zelené jablko (zelené), máslová příchuť rum (oranžová), třešeň (červená), hroznová (fialová) ochucení, které najdete. Spojte je s různými barvami a budete mít duhu chutných skalních bonbónů, které budete sdílet.
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 774 |
| Celkový tuk | 0 g |
| Nasycený tuk | 0 g |
| Nenasycený tuk | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodík | 4 mg |
| Sacharidy | 200 g |
| Vláknina | 0 g |
| Protein | 0 g |