Jak vyrobit Rock Candy

01 z 10

Sestavte své ingredience

Rock candy je jednoduchý cukrový cukr, který se může zdvojnásobit jako vědecký experiment. Proces může trvat až týden, ale je zábavné sledovat, jak cukrové krystaly rostou v průběhu času. Všimněte si, že přesné množství cukrového sirupu, které použijete, závisí na velikosti nádoby, kterou máte. Pokud chcete vyrábět několik kusů skalních bonbónů, použijte více sklenic a špejlíků a podle potřeby je třeba dvojnásobný nebo trojnásobný roztok cukrového sirupu. Pokyny pro snadné tisknutí najdete v receptu na cukrovinky .

Příprava materiálů: důkladně omyjte skleněnou nádobu horkou vodou. Chcete-li vyrábět skalní cukrovinky na dřevěné tyčce, nakrájejte tenký špíz, dokud je o něco vyšší než vaše džbán. Použijte clothespins vyvážené přes horní část nádoby, aby se spony na místě. Tato metoda je ilustrována výše. Střídavě můžete místo toho vyrobit své skořápky. Odřízněte délku husté bavlněné nitě nebo kuchyňského povlaku o několik centimetrů delší než je výška nádoby a přilepte ji na tužku. Umístěte tužku přes okraj nádoby a vítr ji, dokud se závit neotáčí asi 1 palec od spodní části nádoby. Připojte sponku na spodní část závitu, abyste ji váhovali a zajistili, že visí rovně dolů.

02 z 10

Připravte šuplík

Mokrá nit nebo dřevěné špíz a válejte v granulovaném cukru. Tato základová vrstva dává cukrovým krystalům něco, co "zachytit", když začínají vytvářet. Pokud si připravíte cukrový sirup, nastavte nit nebo šupinu stranou.

03 z 10

Vařit vodu

Umístěte vodu do středně velkého pánev na středním ohni a přivedete ho do varu.

04 z 10

Přidejte cukrový pohár jedenkrát

Začněte přidávat cukr, jeden pohár najednou, míchání po každém přidání. Všimnete si, že trvá déle, než se cukr rozpustí po každém přidání.

05 z 10

Síru míchat a vařit

Pokračujte v míchání a vaření sirupu, dokud není přidán veškerý cukr a vše se rozpustí. Jakmile je sirup zcela tekutý a hladký, vyjměte panvu z tepla.

06 z 10

Přidat barvení a ochucení

Používáte-li barvy nebo příchutě, přidejte je v tomto okamžiku. Používáte-li extrakt, přidejte 1 lžičku extraktu, ale pokud používáte aromatické oleje , přidejte pouze ½ lžičky a ujistěte se, že ne stojíte přímo před pánví - vůně může být velmi silná, protože se zvedá v páru. Přidejte 2-3 kapky potravinářské barvy a promícháme, abychom zajistili dokonce hladkou barvu.

07 z 10

Připravte si jídlo

Nechte cukrový sirup ochladit asi 10 minut tepla. Umístěte trychtýř přes trychtýř.

08 z 10

Nalijte sirup do nádoby

Pečlivě nalijte horký sirup do nádoby přes trychtýř.

09 z 10

Vložte šuplík

Pečlivě smažte cukrovou špičku nebo řetězec, dokud nezavírá asi 1 cm od spodní části, a připevněte ho nahoře pomocí clothespins nebo vyvažte z tužky. Nedovolte, aby se konec špíz nebo šňůry dostal příliš blízko k dnu nebo stranám sklenice, jinak by horninové bonbóny rostly do stran nádoby.

Pečlivě umístit sklenici na chladném místě, daleko od drsných světel, kde může sedět nerušeně. Zakryjte horní část volně plastovou fólií nebo papírovou utěrkou. Měli byste začít uvažovat o tvorbě cukrových krystalů během 4-6 hodin. Pokud jste po 24 hodinách neviděli žádnou změnu ve vašem špíně nebo nitě, zkuste opět vařit cukrový sirup a rozpusťte další šálek cukru, poté jej nalijte do nádoby a znovu vložte řetězec nebo špíz .

10 z 10

Rozšiřte svůj cukr na požadovanou velikost

Nechte skalní cukrovinky růst, dokud to není požadovaná velikost. Tento proces bude trvat až týden, v závislosti na tom, jak velký chcete vaši sladkost. Nedovolte, aby rostla příliš velká, jinak by mohlo začít růst do boků vaší nádoby! Jakmile dosáhne požadované velikosti, vyjměte ji a nechte ji na několik minut vysušit, poté si ji převezměte nebo zabalte do plastového obalu a uložte ji později.