Vyprážené zelené rajčata jsou klasickou základnou v jižní kuchyni. Tento recept je rychlý a snadný a zase vás učiní velkým jižním kuchařem.
Co budete potřebovat
- 4 až 6 zelených rajčat, nakrájených na plátcích o tloušťce 1/4 palce
- 2 vejce, poražená
- 2/3 šálku odpařeného mléka
- 1/3 šálku vody
- sůl a pepř
- 1 1/2 šálky všestranné mouky
Jak to udělat
- Po obou stranách posypte plátky rajčat se slaninou a pepřem. V mělké misce smíchejte rozbité vejce, mléko a vodu. Všestrannou mouku vložte do mělké mísy.
- Ponořte každý plátek do vaječné směsi a pak do mouky. * Ponořte každý plátek na vejce a poté znovu do mouky.
- Usaďte rajčata do velkých, mělkých pekáren, které jsou lemovány pergamenovým papírem nebo dobře namazány, nebo pečeme v jedné pánvi, v dávkách. Rajčata by se neměla dotýkat.
- Pečte v ohni 400 ° a odkryjte 20 minut.
Pro křupavý nátěr nakrájejte plátky podruhé do vaječné směsi, pak do ochucených chlebových drobků nebo kukuřičných vloček, s malým parmezánem, pokud je to požadováno.
Viz též
Lahodné recepty s použitím zelených rajčat
| Nutriční pokyny (za porci) | |
|---|---|
| Kalorie | 153 |
| Celkový tuk | 6 g |
| Nasycený tuk | 2 g |
| Nenasycený tuk | 3 g |
| Cholesterol | 78 mg |
| Sodík | 347 mg |
| Sacharidy | 18 g |
| Vláknina | 3 g |
| Protein | 7 g |