8 oblíbené recepty pro jižní zelené

Jižní obyvatelé milují své greeny. Ačkoli by mohli čas od času vyzkoušet nové recepty, není nic příjemnějšího než tradiční vepřové řízené pokrmy z kukuřičných zelenin, kale, koláče nebo hořčice . A ve skutečné jižní tradici se zelenina musí podávat s čerstvě upečeným kukuřičným chlebem na namáčení stranou pepřové omáčky (octa a malých horkých paprik).

Pro některé z nás je nejšťastnější součástí přípravy čerstvých zelených rostlin, že se všechny listy z listů dostávají (i když je to ještě nepříjemné jíst špatně vyčištěné greeny). Nejjednodušší způsob, jak je vyčistit, je přímo v umyvadle nebo ve velkém hrnečku plném studené vody. Poté, co jsou těžké stonky a těžké žebra vyříznuty a vyhozeny, umístěte listy do studené vody. Nechte je ponořit na několik minut, pak se otočí kolem uvolnit písek a písek a vyčerpat. Postup opakujte dva nebo třikrát, v závislosti na tom, jak jsou listy křupavé. Dokonce i když kupujete "vyčištěné" greeny, zkraťte je za čas nebo dva, abyste se ujistili.

Ať už hledáte tradiční jižní chuť nebo něco nového a jiného, ​​budete pravděpodobně najít něco, co vyzkoušet z níže uvedených receptů.

• 01 z 08

  Zelená jižní zelenina s šunkou

  Nic by nemělo být více jižní než šunka vařená s zelenými listy. Pro tento recept, můžete použít šunky šunky nebo zbylé uzené šunky, pokud máte náhodou nějaké v ledničce. Podáváme s kukuřičným chlebem pro podstatné jídlo.

• 02 z 08

  Švýcarský chard s slaninou

  Jak všichni víme, všechno je lepší se slaninou - a švýcarská šarže není výjimkou. Pokud jste fanouškem špenátu, budete milovat švýcarské chardy, protože tyto zelené jsou velmi podobné. Jednoduchý, jednorázový pokrm, tento recept na zeleninu, slaninu, cibuli a koření Cajun je ideální pro další vaření.

• 03 ze dne 08

  Pampeliška Zelení s česnekem

  Všichni víme, že pampelišky jsou plevele, ale věděli jste také, že jsou chutné a výživné zelené? Vařené s cibulí, česnekem a horkými papričkami, pampeliška zelená přinese chuť na každé jídlo. Pokud se rozhodnete vybrat vlastní pampelišku zelenou, ujistěte se, že tak učiníte v oblasti, která není postřikována chemickými pesticidy.

• 04 ze dne 08

  Crock Pot Black Eyed Peas a Collard Greens

  Černý oči hrášku a zelených koláčů - nemůžeme uvažovat o kombinaci, která zní více Southern. Po vaření slaniny, cibule a zeleniny v pánvi jsou všechny ingredience umístěny v pomalém sporáku a ponechány, aby se staly něžnou a chutnou miskou, která může být hlavním jídlem, když se podává se stranou kukuřičného chleba a rajčatovým salátem.

• 05 z 08

  Collard Greens s okrou (2 způsoby)

  Krása tohoto receptu je, že může být vařena dvěma různými způsoby - ideální je, když buď máte spěch, nebo máte trochu času na večeři. První metoda je mimo jednoduché, kde umístíte všechny ingredience v litinové pánvi a přivedete k varu. Případně můžete nakrájet slaninu, cibuli a zeleninu nejprve a pak přidat kuřecí vývar a kořením vařit 45 minut.

• 06 z 08

  Smíšené greeny s šunkou

  Šunková šupka je základní složkou jižní kuchyně. Šunková hlezna (také nazývaná vepřové koleno) je koncem stopky prasečí kosti nohou a vyžaduje dlouhou dobu k vaření masa. V tomto receptu jsou vajíčka z kukuřice a kukuřice vařena se šunkovými háčky, aby se vytvořila bohatá a chutná jídlo. Nezapomeňte servírovat kukuřičný chléb vedle toho, abyste naservírovali "likérový likér", který zůstal po vaření.

• 07 z 08

  Pikantní kachní a hořčičná zelenina s klobásou Cajun

  Pokud hledáte způsob, jak připravit večeři, tento zelený a klobásový recept jistě dělá trik. Andouille nebo Cajunová klobása přispívá složitou chutí s trochou kopu. Další nádech koření Cajun dělá toto jídlo pikantní, ideální vedle chladící slaw a kukuřičného chleba.

• 08 z 08

  Zelených zeleninových jablíků ve stylu jižního stylu se slanou vepřovou masou

  V tradičních jižních receptech jsou zeleninové listy obvykle vařené se šunkou nebo vepřovým masem. Tento recept používá slané vepřové maso, které může být jedním ze tří kusů vepřového masa, vepřového břicha nebo tuku, které se vyléčí do soli. Sůl vepřového masa je třeba před vařením připravit odstraněním slaného nátěru, opláchnutím a následným odříznutím kůže a tuku.